Vremurile în care doar peștele apărea pe mesele cu fructe de mare au devenit parte din istorie. Astăzi, oamenilor le place să mănânce reptile marine, dar cel mai popular fel de mâncare sunt creveții. Există o selecție uriașă de creveți în magazine și supermarketuri, dar a le găti acasă, folosind o rețetă specială, este mult mai interesant.
Conținutul caloric al creveților este minim, nu sunt stocați în rezerve de grăsime.
Aceste crustacee miniaturale au o compoziție excelentă:
- proteine,
- vitamine,
- cumpără proteine
- calciul este o adevărată sursă de substanțe utile pentru organism.
Cum să gătești creveții
În primul rând, produsul trebuie dezghețat, deoarece este dificil să găsești creveți refrigerați, iar prețul va fi adecvat.
Să revenim la rakorobraznym achiziționat.
Puneți un pachet de creveți congelați într-un recipient, turnați apă caldă și așteptați să se dezghețe. Acum puteți deschide pachetul, spălați creveții și puneți-i într-un vas adânc. Atingerea finală este să turnați peste ele apă clocotită, să le lăsați câteva minute la infuzat și să scurgeți apa.
Cât timp se gătesc creveții?
Este imposibil să găsești creveți cruzi, doar creveții fierți sunt la vânzare, timpul lor de gătire nu depășește 6 minute. Durata variază de la 2 la 6 minute. Aici trebuie să țineți cont de dimensiunea crustaceelor, cele mari sunt gătite mai mult timp.
Carnea proteică are o structură delicată, dacă aștepți mai mult decât este necesar, vei obține o chestie cauciucoasă care nu are gust. Dacă nu vă grăbiți și nu vă faceți timp, veți obține creveți fragezi și gustoși care se topesc în gură.
Există multe rețete diferite, cele mai delicioase, simple și neobișnuite vor fi descrise mai jos.
Gătirea creveților cu lămâie
În mod tradițional, fructele de mare sunt servite cu suc de lămâie. Aceasta este cea mai bună benzinărie! Natural, fără substanțe cancerigene și componente nocive. Și deja desprePuteți ignora gustul creveților fierți.
Într-o cratiță mare, spălați creveții, acoperiți cu apă și gătiți.
Sărați puțin apa, adăugați condimente după gust, zeama unei lămâi întregi și frământați toate acestea într-un bol ceramic separat. Așteptați să fiarbă, apoi adăugați sucul și condimentele, creveții și așteptați câteva minute.
Cum să gătești creveții cu condimente
Spălați bine creaturile marine în apă, turnați apă în tigaie în proporție de 1 parte de creveți la 3 părți de apă. Adică turnați 6 litri de apă pentru 2 kg de creveți.
Dacă totul este făcut corect, creveții se vor topi în gură. Dacă pregătiți soiuri mari, precum tigru sau regal, acestea trebuie mai întâi curățate de chitină. Creveții curățați vor fi mai bine pătrunși de mirodenii, iar gustul va fi mai fraged și mai strălucitor.
Lăsați apa să fiarbă, de îndată ce fierbe, trebuie să reduceți focul și să adăugați piper negru în apă. 3 buc. la 1 litru de apă. După gust, puteți adăuga cuișoare, 3 buc., suc de o lămâie mică. Pentru aromă, adăugați câțiva căței de usturoi și o frunză de dafin. Câteva linguri de pastă de tomate vor adăuga picant creveților, vor adăuga condimente după gust. Lasam apa cu condimentele sa fiarba cateva minute, abia acum adaugam crevetii. De îndată ce chitina devine translucidă, o puteți scoate. Un alt semn de pregătire: la suprafața crustaceelor.
Scurgeți apa, stropiți cu suc de lămâie sau oțet de mere, adăugați ulei de măsline după gust.
Gătim creveții cu ceapă
O astfel de combinație atipică va permite desfășurarea completă a gustului, felul de mâncare finit va fi fraged și va atrage toată lumea din gospodărie.
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
Dați gazul, adăugați puțin ulei în tigaie (puteți folosi porumb sau ulei de măsline). Prăjiți ceapa și tocatăusturoi.
Pentru această rețetă, nu trebuie să decongelați fructele de mare, ci doar clătiți. Doar puneți-l într-o tigaie, turnați apă și fierbeți.
De îndată ce apa fierbe, căldura trebuie redusă și înăbușită încă câteva minute.
Reptile marine gata, delicioase, cu gust delicat și aromă strălucitoare. Adăugați oțet sau suc de lămâie după gust.
Gătim creveții cu vin
Dezghețați ingredientele și lăsați-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de apă.
Adăugăm 2 pahare de vin la 2000 ml de apă, orice vin este potrivit, așa că ia-l pe cel care îți place mai mult.
Apoi trebuie să spălați un morcov și să-l dați pe răzătoare fină sau să-l măcinați cu un blender, să-l puneți în apă cu usturoi tocat. 3-5 dinți vor fi de ajuns, depinde de preferințe.
Adăugați condimente după gust și așteptați să fiarbă apa. Fierbeți creveții câteva minute, scurgeți apa și lăsați fructele de mare jumătate de oră la infuzat.
Rețetă tradițională de gătit
Există multe rețete de gătit, dar multora le plac clasicele obișnuite. Frunza de dafin, mararul si sarea sunt setul perfect pentru gatit dupa o reteta traditionala, nu este nevoie sa alergi la magazin pentru ceva uimitor, toate ingredientele sunt la indemana.
Fructele de mare trebuie dezghețate și clătite cu apă curentă.
Este nevoie de aproximativ 2,5 litri de apă per kilogram de creveți. Adăugați 1,5 linguri de sare și amestecați până se dizolvă complet. Apoi puneți mărar uscat și așteptați să fiarbă.
Acum puneți fructele de mare în apă și gătiți timp de 3 minute, adăugați 5-6 buc. frunză de dafin și boabe de piper negru.
Gatiti inca cateva minute si scurgeti apa. Este mai bine să serviți preparatul cu suc de lămâie sau ulei de măsline, după gust.
Gatiti fara a fierbe
Asa de,și se poate găti creveții fără să-i fierbe. Atenție la culoarea fructelor de mare, ar trebui să fie ușor roz. Este suficient să le dezgheți, să adaugi condimente după gust și suc de lămâie. Scoateți chitina înainte de servire. Astfel de creveți sunt ideali pentru salate și alte feluri de mâncare.
Ca aperitiv pentru bere
Gătiți ca de obicei, dar adăugați în apă cuișoare, 7-8 crenguțe, sucul de la jumătate de grepfrut de mărime medie și coriandru. În timp ce fructele de mare se decongelează, adăugați ingredientele necesare în apă.
Ardeiul gras se curata si se macina cu un blender, se adauga si in apa, se asteapta sa fiarba si se adauga crevetii.
Se serveste cu sos de nuci.
Creveți la cuptorul cu microunde sau aragazul lent
Urmați rețeta corectă, asigurați-vă că le decongelați și le spălați. Pentru un aragaz lent, asezonați fructele de mare cu ulei de măsline și suc de lămâie, adăugați mărar, acoperiți cu apă și fierbeți timp de 20 de minute. Înainte de servire, se recomandă decojirea creveților din coajă și asezonarea după gust.
Le puteti gati chiar si in cuptorul cu microunde, pentru asta imi decongelam si produsul.
O intindem pe un prosop de hartie pentru ca surplusul de apa sa se evapore, iar apoi il punem intr-o maneca pentru copt. Stropiți cu ulei de măsline, legați și faceți mai multe găuri cu o scobitoare pentru circulația aerului.
Setăm puterea medie și setăm cronometrul pentru 6-9 minute, înainte de a servi vasul ar trebui să fie decorat cu verdeață și turnat cu oțet de mere.