aragaz
Rață la slow cooker, a cărei rețetăo voi descrie mai jos, îți va ieși doar dacă ai un multicooker suficient de mare - cel puțin 4 litri. Dar chiar și în acest caz, cumpărați o rață mică - aproximativ 1,5 kg. În plus, veți avea nevoie de o frânghie subțire de hârtie - pentru a lega compact rata.

Ingrediente:

  • rață - aproximativ 1,5-2 kg;
  • 1 portocală mică;
  • 1 ceapa mica;
  • 2 catei de usturoi;
  • 100 g unt sărat (topit);
  • 1/2 cană de rom;
  • 2 linguri de rachiu sau coniac;
  • 1/2 linguriță de ghimbir măcinat (împărțit în două părți);
  • sare și piper negru măcinat - după gust.

Cum să gătești rață cu rom într-un aragaz lent:

într-un
Spălați rața în apă caldă curentă, îndepărtați grăsimea interioară în dungi și uscați carcasa cu prosoape de hârtie. Înmuiați un burete sau o cârpă în țuică și ștergeți cavitatea raței cu un burete înmuiat în țuică.

Se spala ceapa (nu se curata) si portocala, se strapunge cu o furculita in mai multe locuri si se aseaza in interiorul cavitatii ratei.

Puteți coase burta raței sau să o înjunghiați cu scobitori de lemn, astfel încât portocala și ceapa să rămână în interiorul raței și să dea zeamă. Leagă rața cu o sfoară pentru a-i da o formă compactă. Pentru a afla cum să legați corect o pasăre înainte de coacere, vedeți AICI.

Frecați câțiva căței de usturoi pe răzătoarea fină, amestecați cu o linguriță de unt, o linguriță de sare și? linguriță de piper negru măcinat, 1/4 linguriță de ghimbir măcinat și ungeți cu grijă exteriorul păsării cu amestecul folosind o perie de gătit.

Porniți multicooker-ul în modul „Frying” („Coacere”), topiți untul într-o tigaie și puneți pasărea în tigaiesânul sus. Gătiți rața acoperită timp de două ore, întorcând-o la fiecare jumătate de oră. După două ore de la începerea gătitului, scoateți grăsimea topită din tigaie. Pentru a face acest lucru, ținând cu grijă rața cu o furculiță, înclinați tigaia și turnați grăsimea în ceașcă. Fii atent! O altă modalitate de a face acest lucru este să scoți rața din tigaie, așezând-o temporar pe o farfurie și, folosind o oală sau o lingură mare, degresați aproape toată grăsimea din tigaie.

Puneți rata înapoi în tigaie, turnați o jumătate de pahar de rom deasupra, închideți capacul tigaii și gătiți în modul „Quenching” încă o jumătate de oră. După gătit, poți stropi rața? lingurita de ghimbir si stropiti cu suc de portocale proaspat stors pentru un plus de dulceata. După aceea, închideți tigaia și lăsați rața în tigaie 15-20 de minute. Rața cu portocale și rom este gata! Se serveste la masa, indepartand sfoara, asezand-o pe un vas inconjurat de verdeturi si portocale taiate in inele. Poftă bună!