Dovleac copt într-o rețetă culinară pas cu pas de aragaz lent

Dovleacul copt într-un aragaz lenteste un fel de mâncare dietetic, potrivit pentru mâncarea bebelușilor și pentru o dietă săracă în calorii. Dovleacul poate fi copt pur și simplu în bucăți cu zahăr sau puteți face un fel de mâncare neobișnuit - coaceți un dovleac întreg.

Cu toate acestea, este neobișnuit doar pentru zilele noastre, iar în trecut, un dovleac întreg copt în cuptor era un fel de mâncare de zi cu zi, un desert obișnuit țărănesc.

Pentru acest fel de mâncare, veți avea nevoie de un dovleac mic de nucșoară rotund (pentru a încăpea liber în multicooker). Dacă nu aveți unul, puteți tăia pur și simplu marginea unui dovleac lung portocaliu, curățați cu grijă pulpa de pe acesta, lăsând coaja și puțină pulpă de cel mult 2 cm grosime. Astfel, vei primi un „ghiveci” de dovleac. Tăiind cealaltă margine, puteți face un „capac” pentru „ghiveci”.

Ingrediente:

• un dovleac mic rotund de nucsoara;
• 1,5 cani de lapte;
• o jumătate de pahar de orez;
• o jumătate de pahar de stafide fără semințe;
• 1 măr dulce mare;
• 2-3 st. linguri de zahăr;
• 50 g de unt;
• o jumătate de linguriță de scorțișoară;
• putina nucsoara;
• putina sare

Cum să gătești un dovleac întreg într-un aragaz lent:

Mai întâi, pregătiți toate ingredientele: spălați orezul și fierbeți-l (nu mai mult de 10 minute) cu un pahar cu apă. Aruncați orezul într-o sită. Înmuiați stafidele într-o cantitate mică de apă caldă, astfel încât apa abia să acopere stafidele. Curățați mărul, scoateți miezul și tăiați-l în cuburi sau fâșii. Prăjiți puțin nucile într-o tigaie uscată - nu mai mult de 5 minute. - si macina putin.

Spălați dovleacul, uscați-l cu un prosop și tăiați partea de sus, astfel încât să formeze un „capac” pentru dovleac. Scoateți semințele de dovleac. Folosind o lingură mică, scoateți o parte din pulpă din dovleac, lăsând puținpereți cu o grosime de cel mult 2 cm. Tocați mărunt pulpa îndepărtată. Turnați o jumătate de pahar de lapte în dovleac și acoperiți-l cu un capac de dovleac”. Puneți dovleacul pregătit într-o cratiță. Turnați o jumătate de pahar cu apă în tigaie, închideți tigaia și porniți modul „Quenching” timp de 45 de minute.

Între timp, pregătiți umplutura pentru dovleac: puneți într-un castron pulpa tocată de dovleac, orezul, stafidele, mărul tocat, zahărul și scorțișoara. Adăugați un praf de sare și amestecați totul.

După semnalul de sfârșit al programului, deschideți capacul multicookerului, scoateți dovleacul și scoateți apa din oală. Apoi ridicați „capacul” dovleacului și umpleți dovleacul cu umplutura pregătită. Nu umpleți complet dovleacul, deoarece orezul va crește în volum în timpul gătirii. Presărați nucșoară deasupra. Se toarnă un pahar de lapte. Lichidul trebuie să acopere ușor umplutura - ajustați cantitatea acestuia în funcție de mărimea dovleacului. Pune o bucată de unt deasupra umpluturii.

Închideți „capacul” de dovleac și capacul multicooker-ului. Gatiti in modul "Quenching" pentru inca 30-35 de minute. După semnal, deschideți multicookerul, lăsați dovleacul să se răcească puțin și scoateți-l cu grijă din tigaie. Se serveste intregi, pe o farfurie, lingurandu-se umplutura impreuna cu pulpa de dovleac. Adăugați smântână sau smântână. Poftă bună!