Peștele a fost considerat un aliment util și gustos încă din cele mai vechi timpuri. Mâncărurile din pește în multe țări ale lumii ocupă primele locuri onorabile. Peștele conține o cantitate imensă de proteine, vitamine B și minerale. Fiecare pește conține fosfor, potasiu, magneziu. Peștii care trăiesc în apa de mare sunt îmbogățiți cu iod și fluor. Dar există relativ puține grăsimi și calorii. Deși grăsimea este foarte bună pentru sănătate, conține vitamina A și o cantitate imensă de acizi grași polinesaturați benefici. Când înveți acest tip de informații, vrei să mănânci doar preparate din pește. Puteți găti mâncăruri imperiale din pește. Care ar trebui servit cu preparate antice. Antichitățile de la începutul secolului al XX-lea ne vor decora perfect peștii. O farfurie de argint cu o margine frumoasă va adăuga o aromă vizuală preparatului. Astăzi vrem să vă spunem rețeta de pește Dore la cuptor.
Pentru a pregăti pește Dore copt, vom avea nevoie de:- pastrav peste 2 kg - secolul 2 linguri de făină - 500 ml bulion de peste. -2 art. linguri de suc de lamaie proaspat stors -3 catei de usturoi — verdețuri, -2 oua - sare, piper, unt
Curățați peștele de solzi. Tăiați de-a lungul coloanei vertebrale cu un cuțit ascuțit. Curățați peștele de coloana vertebrală, coaste, branhii și măruntaie. După ce tăiați peștele din lateralul capului și al cozii, îndoiți părțile fileului, dând peștelui o formă plată. Se toarnă ulei într-o tigaie, se prăjește ușor făina, se adaugă bulion de pește, se fierbe aproximativ 5-7 minute, se adaugă sare, piper, unt, zeamă de lămâie. Tăiați mărunt usturoiul, verdeața și amestecați totul. Ungem pestele preparat cu sare si piper pe ambele parti, il asezam pe burta in jos pe sosul preparat, ungeti fileul de peste cu oua batute si dati-l la cuptor pana este gata. Poftă bună!