Bijelele de dovleac se dovedesc a fi rafinate, foarte neobișnuite datorită culorii portocalii apetisante și aromei nebun de plăcute, gustul lor este incomparabil cu orice altceva. Se prepară simplu și rapid. Pentru aceste pâine, vom pregăti aluatul obișnuit pe chefir, apoi vom adăuga pur și simplu la el dovleac fiert și zdrobit până la starea de piure.
Ingrediente:
Pulpa de dovleac - 400 r. Ouă - 2 buc. Zahăr - 100-150 r. Chefir - 150 p. Făină - 160 r. Praf de copt - ora 22:00
Metoda de preparare:
Și da, primul lucru de făcut este să pregătiți toate ingredientele necesare. Vă sfătuiesc să luați un dovleac muscat, are o culoare portocalie-roz strălucitoare și o aromă bogată. Curățați dovleacul de coajă și semințe și tăiați-l în cuburi mici.
Apoi, dovleacul trebuie fiert într-o baie de aburi peste o cratiță sau într-un aragaz lent. Există o altă opțiune destul de bună (mulțumită acestei opțiuni, dovleacul devine mult mai parfumat, iar clătitele sunt mai gustoase, respectiv), dovleacul poate fi copt la cuptor, în timp ce nu este necesar să tăiați pielea, pulpa poate apoi se scoate cu o lingura.
În timp ce dovleacul se gătește, pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle cu chefir până la omogenizare.
Se introduce făina cernută printr-o sită fină împreună cu praful de copt și se bate cu mixerul ca să nu rămână cocoloașe.
Aluatul nu va fi diferit de aluatul obișnuit pentru pâine pe chefir.
Se macină dovleacul finit într-un blender sau piure cu o furculiță și se adaugă în aluat.
Adăugați zahăr și amestecați bine până la omogenizare (puteți folosi un blender sau mixer pentru aceasta).
Așa arată aluatul de dovleac finit. Acum putem trece la etapa finală.
Ungeți foaia de copt cu grăsime de porc sau ulei vegetal, turnați cercuri mici de aluat la o distanță de unu și jumătate până la doi centimetri unul de celălalt.
Încinge cuptorul la 180 de grade și trimite foaia de copt la el timp de 15-20 de minute. Nu trebuie să răsuciți aceste friței în timpul coacerii. Aceste friteli se servesc de obicei cu miere sau smantana (imi plac foarte mult si cu lapte condensat).