Produse: Lapte - 500g Zahăr - 40g Amidon - 20g Vanilină - după gust.
Preparare:
Am scris deja în articolul Cum să gătești jeleu despre ce fel de amidon este mai bine să folosești pentru gătit, așa că nu mă voi repeta. Să mergem imediat și să învățăm procesul, cum să-l gătim ușor și corect.
Amidonul trebuie diluat în 1/5 parte de lapte și amestecat bine.
Ultimul lapte trebuie adus la fiert și apoi turnat zahăr în el.
După aceea, amestecând constant, trebuie să adăugați un amestec de lapte și amidon, turnând treptat și amestecând constant în același timp. Când apar primele bule de jos, adică a avut loc un astfel de proces caracteristic de „barbotare”, puteți adăuga vanilină sau puteți face fără ea. Înainte de a aduce la fierbere puternic, puteți opri aragazul.
Un astfel de jeleu este cel mai bine servit cald. Îmi place să-l folosesc cu crutoane, clătite, clătite pe chefir și chifle asemănătoare, iar copiii îl beau instant cu orice. Dacă bei doar el, atunci un alt plus evident este că acest jeleu are un conținut foarte scăzut de calorii, ceea ce, în consecință, va ajuta la păstrarea figurilor frumuseților.