Compotul de piersici pentru iarnă vă va mulțumi întotdeauna cu culoarea sa strălucitoare și optimistă și gustul excelent, mai ales pe frig puternic. Rețeta este destul de simplă.
Produse pentru rețeta de compot de piersici pentru iarnă: Piersici proaspete - 3 kg Zahăr - 750g Apă de băut - 2 litri Acidul citric este la vârful unui cuțit.
Compot de piersici pentru rețeta de iarnă:
Luăm piersici proaspete, le spălăm bine și le punem în apă clocotită într-o tigaie pentru literalmente 3 minute.
După o astfel de albire a piersicilor, le decojim de coajă (compotul poate fi gătit bineînțeles cu coaja, dar gustul lui va fi complet diferit cu un postgust puțin amar).
Apoi tăiați piersicile în jumătate și îndepărtați sâmburele de pe ele.
Luăm borcane curate, pe care le umplem cu piersici și trebuie să le stivuim cu piersicile tăiate.
Separat, pregătim siropul pentru compot din piersici pentru iarnă, după cum urmează: într-o tigaie separată, turnăm zahăr cu doi litri de apă și adăugăm acid citric literalmente în vârful unui cuțit. Aduceți la fierbere și lăsați să fiarbă aproximativ 5-7 minute și turnați apă clocotită peste piersicile noastre din conserva.
Apoi sterilizăm din nou borcanele, pentru asta punem borcanele într-un rezervor mare de apă și punem la fiert în el un borcan de litru (aproximativ 15 minute), un borcan de doi litri (aproximativ 20 de minute), un borcan de trei litri (aproximativ 15 minute). 25-30 minute).
Rulam bine capacele, intoarcem borcanele pentru aproximativ 20 de minute. Apoi înfășurați într-o pătură caldă timp de aproximativ 1,5 ore.
După aceea, cel mai bine este să păstrați borcanele cu compot de piersici în frigider sau pivniță.
Compotul de piersici pentru iarnă este cu adevărat un cadou. Într-o iarnă aspră, toți membrii gospodăriei vor fi bucuroși să-l mănânce și să-și amintească de vara fierbinte.