Știm cu toții că ficatul este foarte util, dar multora nu le place și pur și simplu nu îl mănâncă. Există însă rețete care sunt capabile să-i cucerească pe cei mai pretențioși, în acest caz, ficatul prăjit în aluat este pe gustul chiar și al celor cărora nu le place mirosul lui.
Ficat prăjit în produse de aluat pentru rețetă: Ficat (pui, porc sau vita) - 1 kg Ceapa - 2 bucati Ouă de pui - 5 buc Sare, piper, condimente pentru carne - dupa gust Făină de grâu - cât va fi nevoie.
Rețetă de gătit ficat prăjit în aluat:
Luam orice ficat care se afla la frigider si il taiem bucatele de aproximativ 1-1,5 cm grosime.Il punem pe o farfurie si il batem usor cu un ciocan obisnuit.
Vom avea nevoie de 2 cepe de marime medie, pe care le curatam si le frecam pe razatoarea fina.
Amestecați ficatul bătut cu ceapa rasă, condimentând pentru carne și sare.
Lăsați ficatul la macerat timp de 15-20 de minute.
În timp ce ficatul se infiltrează, vom pregăti aluatul. Pentru a face acest lucru, bate ouăle de pui cu piper și sare.
Acum nu mai rămâne decât să prăjim ficatul în aluat. Pentru a face acest lucru, luați fiecare bucată de ficat separat, rulați-o în făină pe fiecare parte, apoi înmuiați-o în aluat și prăjiți-o într-o tigaie cu ulei vegetal.
Nu puneți bucățile în tigaie aproape una de alta, altfel se vor lipi, ci prăjiți sub capacul închis la foc mic pe ambele părți.
Ficatul prăjit în aluat se dovedește foarte suculent și gustos, mâncat dintr-o singură ședință.