Ingrediente pentru producerea coniacului:
- Vodcă sau moonshine de casă - 3 litri;
- zahăr - 1 lingură. l;
- Portocaliu - 1 bucată;
- scorțișoară măcinată - 1 lingură. l. (fara tobogan);
- Piper negru - 10 mazăre;
- Garoafe - 3-4 muguri;
- Ceai negru fără arome) - 1 lingură. l;
- vanilina - 1/2 lingura de cafea;
Notă:Perioada de învechire este de 2-3 săptămâni, câte 57-60 porții de 50 g fiecare;
Inventar care va fi necesar pentru producția de coniac:
1) Cuțit; 2) Răzătoare; 3) Placă de tăiat; 4) sticla sau covrigi de 3 litri;
Și acum am ajuns la cum să pregătim coniacul de casă:
#1 Prepararea ingredientelor.
Pregătirea înseamnă să ai tot ce ai nevoie în fața ta.
Luați o portocală și spălați-o bine sub jet de apă. Puteți folosi chiar și o racletă tare pentru spălarea vaselor - în acest caz, vom îndepărta un posibil strat de ceară, care este adesea aplicat în supermarketuri, astfel încât fructele să aibă un aspect mai bine comercializat.
Nu avem nevoie de portocala în sineeste nevoie doar de coaja ei (coaja de portocală) - așa că tăiați-o cu grijă cu un cuțit ascuțit. Dacă au rămas interioare albe pe verso, este mai bine să le răzuiți. Coaja se freacă pe răzătoarea fină și se pliază într-o farfurie. Să trecem la pasul #2.
#2-Producerea de coniac aromat de casă
Luăm o sticlă curată și uscată sau un baklaha de 5 litri (este mai bine să folosim un borcan), care să țină toate ingredientele noastre. Pune pe fundul recipientului coaja rasa de portocala, zaharul, o lingura de ceai negru din frunze (uscat), cuisoarele si scortisoara, precum si 10 boabe de piper negru si vanilie. Aceste ingrediente vor oferi viitorului nostru cognac o aromă unică și o nuanță de maro. La final se toarna toate ingredientele cu SAMOHON si se amesteca bine continutul borcanului cu o lingura de lemn.
Acum nu mai rămâne decât să închideți borcanul sau baklava cu un capac uscat și să o puneți la infuzat într-o cameră întunecată, unde să nu vă deranjeze. O cămară, dulap - dacă locuiți într-un apartament, subsol - dacă locuiți într-o casă privată este potrivit pentru asta.
Cognacul se infuzează timp de 2-3 săptămâni.
Nr. 3 Se strecoară coniacul prin pânză de brânză
La sfârșitul a 2-3 săptămâni de la momentul fermentației, prepararea coniacului poate fi considerată complet finalizată. Pentru a face acest lucru, scoateți sticla, îndepărtați capacul și strecurați tinctura de coniac prin al 2-lea strat de cârpă pentru a o curăța de coajă de lămâie, ceai, ierburi.
Coniacul este gata pentru masa festivă și acum poate fi îmbuteliat și pus în bar. Lasă-l să-și aștepte ziua de naștere, Crăciunul, Paștele, Anul Nou, dacă bineînțeles că poți rezista
№4 Servim coniac aromat acasă
Serviți coniacul de casă la masă într-o carafă. Ca gustare, coniacul se potrivește bine cu:ciocolată amară, lămâie feliată;
Sfaturi de la editori:
- Pentru producția de coniac, utilizați numai vodcă de înaltă calitate sau luciu de lună (de preferință de casă);
- Nu este nevoie să abuzați de băuturile alcoolice de producție proprie;
- Dacă nu există tifon, puteți folosi un prosop;
Dacă ți-a plăcut articolul, distribuie-l pe rețelele de socializare și lasă comentarii!