Cotletele de curcan cu nuci și ciuperci sub brânză este un preparat neobișnuit și incredibil de gustos pentru masa festivă și pentru o cină în familie. În ciuda faptului că felul de mâncare se prepară rapid și ușor, se dovedește ca un fel de mâncare de restaurant! Fileul de curcan suculent combinat cu nuca are un gust unic. Incearca-l! Acest fel de mâncare nu te va lăsa indiferent!
Ingrediente pentru 4 portii:
file de curcan - 400 g
ciuperci - 150 g
nuci tocate - 2 linguri. l.
maioneză - 2 linguri. l.
brânză tare - 70 g
sare, condimente pentru carne - după gust
verdeață proaspătă - pentru servire
ulei vegetal - 0,5 linguriță.
Proces de gătit:
1. Spălați fileul de curcan, uscați-l și tăiați-l în farfurii de orice dimensiune, de până la 1 cm grosime. Acestea pot fi cotlete porționate mari sau mici pentru două sau trei mușcături. Dar este important să rețineți că, cu cât cotletele sunt mai mici, cu atât pot fi mai uscate. Bateți fiecare bucată din ambele părți cu un ciocan sau tăiați cu un cuțit. Frecați fileul cu sare și orice condimente pentru carne. Puneți o grămadă și lăsați la marinat 10-15 minute. Apoi, acoperiți forma de copt cu pergament și ungeți cu ulei vegetal. Puneți cotletele într-un singur strat.
2. Tăiați miezul de nucă cu un cuțit. Se ung cotletele de curcan cu maioneza si se distribuie uniform nucile pe toata suprafata.
Tăiați ciupercile porcini în cuburi mici sau farfurii și prăjiți-le la foc mediu cu adaos de ulei. Peste nuci se aseaza ciupercile prajite. Nu este necesar să folosiți ciuperci pentru acest fel de mâncare. Ciupercile și orice alte ciuperci vor fi potrivite. Depinde de preferințele dvs.
3. Răziți brânza tare pe răzătoarea fină. Noi distribuimstratul său uniform superior, acoperind complet umplutura cu acesta. Acoperiți vasul de copt cu folie. Trimitem vasul la cuptorul preîncălzit și îl coacem la o temperatură de 180-190 de grade timp de 25-30 de minute. Apoi scoateți folia și trimiteți vasul înapoi timp de 10 minute, astfel încât să fie ușor rumenit.
4. La servire, stropiți cotletele de curcan finite cu mărar verde proaspăt. Felul de mâncare s-a dovedit foarte suculent și aromat. Combinația de arome este incomparabilă! Poftă bună!