Produse pentru o rețetă de caramel acasă: Cafea neagră foarte tare - 250ml Zahăr - 8 linguri Smântână proaspătă (cu un conținut de grăsime de cel mult 15%) - 250 ml Unt - 5 linguri Ulei vegetal – pentru ungerea formelor.
Rețetă pentru a face caramel acasă:
Într-o cratiță adâncă, amestecați untul cu zahărul și topiți la foc mic până se omogenizează (este esențială amestecarea constantă).
Apoi turnăm cafea neagră și smântână într-un firicel subțire, trebuie să amestecați constant fără oprire. Si continuam sa gatim la foc mic pana cand caramelul este complet fiert. Este foarte ușor să verificați starea de pregătire: luați o farfurie cu apă rece și picurați pe ea caramelul, dacă nu se întinde, dar se întărește, atunci caramelul este gata.
Acum luăm orice formă, le ungem cu ulei vegetal și turnăm caramelul nostru fierbinte în ele până se întărește complet.
Așa se prepară caramelul acasă, rețeta este ieftină, iar gustul magic al cafelei va atrage atât copiii cât și adulții.