De multă vreme, nu am acordat deloc importanță acestei rețete. Și o dată, în timpul vizitei, am fost răsfățat cu acest fel de mâncare ciudat și delicios. Prietenul meu a fost bucuros să-mi spună cum să fac julienne cu ciuperci și pui și acum sunt și eu bucuroasă să vă împărtășesc această rețetă.
Rețetă de gătit julienne cu ciuperci și pui: File de pui - 500g Ciuperci (de preferință șampioane) - 500g Ceapa - 200g Brânză tare - 200g 15-25% smantana sau smantana - 350g Făină de grâu - 2 linguri Sare si piper macinat - dupa gust Ulei vegetal sau de măsline.
Rețetă cum să gătești julienne cu ciuperci și pui:
Fierbeți fileul de pui separat până este gata. Apoi se răcește și se toacă mărunt.
Ceapa și ciupercile trebuie curățate și tocate mărunt.
Prăjiți ceapa într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal sau de măsline. Apoi adăugăm ciuperci tocate și prăjim aproximativ 10-15 minute (trebuie să prăjiți până fierbe toată apa).
Dupa aceea adaugam in ciuperci si ceapa file de pui tocat, pentru ca avem julienne cu ciuperci si pui, sare si piper totul impreuna, amestecam bine si scoatem cratita de pe aragaz.
Prăjiți făina într-o tigaie uscată separată. Și apoi îi adăugăm smântână sau smântână, care trebuie să fie și piperată și sărată destul de mult. Aduceți toate acestea la fierbere. Imediat ce da in clocot, adaugam la crema cu faina ciupercile prajite cu file de pui, amestecam totul bine si scoatem si cratita de pe aragaz.
Trebuie să radem brânza, pentru aceasta folosim o varietate tare.
Punem tot ce am prajit intr-o cocotte (ar trebui sa obtineti vreo 6 cocotte, daca sunt de 200ml), le presaram deasupra fiecare cu branza ras si le dam la cuptorul care se incinge la 180°C.Coaceți aproximativ treizeci de minute, fără a acoperi cocottes cu capace.
Acum știi să gătești julienne cu ciuperci și pui, nu mai rămâne decât să pregătești și să reții o nouă rețetă pentru un preparat delicios.