Poti prepara rapid un foietaj si in acelasi timp este foarte gustos. Conform acestei rețete, prăjiturile sunt foarte crocante, cu un „caramel” foarte gustos și mestecat în interior.
Produse de foietaj conform rețetei: Aluat foietaj - 400g Ouă de pui - 2 buc zahăr -? ochelari Zahăr pudră - pentru stropire deasupra.
Rețetă cum se face aluat foietaj:
Luam ouale de pui si separam albusurile de galbenusuri, in aceasta reteta vom avea nevoie doar de albusuri. Asadar, bate albusurile cu ajutorul unui mixer sau blender intr-o spuma tare, aproximativ ca o bezea. Apoi adăugați zahăr în albușurile bătute spumă și bateți, dar nu așteptați să se dizolve zahărul. În timpul coacerii, zahărul se va carameliza, iar prăjiturile vor fi neobișnuit de gustoase.
Puteți face singur aluat foietaj sau îl puteți folosi din magazin. Întindem aluatul subțire, dar în mod natural nu până la „găuri”.
Cu un pahar se decupează cercuri pe aluatul întins, se pun puțin mai puțin de 1 linguriță în mijlocul fiecăruia. albușuri cu zahăr și leagă cercurile de la margini, ciupind (parcă a sculpta găluște), dar nu foarte strâns, dar parcă nu lăsând albușul să „sare din ele”, pentru că în timpul coacerii, prăjiturile se vor deschide frumos și treptat, ca coji de prăjituri de râu
Se aseaza pe o tava de copt usor unsa cu unt si se coace in cuptorul preincalzit la 150-160°C pentru aproximativ 30 de minute. Atenție – în niciun caz nu trebuie să deschideți cuptorul până când prăjiturile sunt complet gata!
Iată cum să faci un foietaj, să convingi rapid și ușor. Doar le scoateți cu grijă de pe foaie, pentru că sunt foarte fragile, și presărați zahăr pudră deasupra.