Lagmanul din Asia Centrală este un fel de mâncare gustos, hrănitor, care conține tăiței subțiri, carne suculentă în bulion și diverse legume. Lagman este considerat un fel de mâncare festiv, este servit atât pentru primul, cât și pentru al doilea.
Ingrediente:
- Tagliatella (taitei) - 250 g;
- Carne de vită - 500 g;
- Morcov - 2-3 bucăți;
- Ceapa - 1 buc (cap mare);
- Usturoi - 2-3 catei;
- Condimente - totul după gust;
- Sarat la gust;
- Ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- Verdeturi - după gust
Lagman într-un aragaz lent:
Tăiați ceapa mai mic.
Tăiați carnea de vită în bucăți de mărime medie.
Tăiați morcovii în cuburi mari.
Repetam aceeasi procedura cu cartofii.
Prăjim carnea până la o crustă roșie frumoasă. Adăugați treptat ceapa și morcovii.
Răsuciți (sau măcinați) roșiile în suc într-o farfurie separată.
Pune carnea și legumele în vasul multicookerului. Se toarnă sucul deasupra și se amestecă bine. Roșiile vor adăuga o culoare roșiatică-roșie vasului.
Puneți cartofii tăiați cubulețe și usturoiul decojit deasupra roșii.
Turnați apă peste întreg conținutul. Setăm modul „Supă” pentru 1 oră.
Între timp, pregătiți tagliatella.
Fierbeți tagliatellele într-un volum mare de apă clocotită cu sare până al dente. Fidea se prepară destul de repede.
După aceea, va trebui să fie scos din tigaie cu o lingură cu fantă pe o strecurătoare. Clătiți cu apă rece. Pulverizati cu ulei. Amesteca
La sfârșitul timpului, mai este un singur lucru de făcut - pune tagliatella (tăițeii) într-un castron sau într-un castron adânc. Se toarnă deasupra sos aromat cu legume și carne. Stropiți cu ierburi proaspete. Placutapetit!