Doar gătești „Olivier”? Se pare că fiecare gazdă crede că această salată destul de simplă pentru masa de sărbători este ușor de preparat dacă aveți produsele necesare, cu excepția faptului că tăierea ingredientelor ocupă o cantitate atât de mică de timp înainte de vacanță.
In aceasta postare ofer atentiei dumneavoastra culinare o reteta clasica pentru celebra noastra salata Olivier.
Probabil, va fi corect să presupunem. sunt tot atâtea gospodine câte rețete există pentru această salată cea mai populară și câștigătoare pentru toate.
În cartea sa „Moscova și moscoviții”, V. A. Hilyarovsky menționează un bucătar francez care a devenit faimos pentru inventarea acestei rețete a secolului, dar el nu a împărtășit nimănui secretul preparării ei, deși rețeta pentru celebra salată se găsește încă. în cărţile de bucate de la începutul secolului al XX-lea .
Pentru salată, este necesar să folosiți carne de pasăre sau vânat (de multe ori gospodinele o înlocuiesc cu carne fiartă sau șuncă, dar cel mai rău este cu cârnați fierți, care strica fără speranță gustul real al salatei).
Castraveții murați sunt mai buni, iar merele sunt dulci, iar castraveții decojiți pot fi, de asemenea, curățați de coajă, dacă se dorește. Este important să păstrați proporția ingredientelor și să le tăiați subțire și uniform.
Ingrediente pentru salata Olivier:
- 6 cartofi, fierți în jachetă,
- 3 morcovi fierti,
- 2 becuri,
- 1-2 castraveți murați mici,
- 1 mar,
- 200 g pui fiert,
- 1 cană de mazăre verde,
- 3 oua fierte tari.
- 200 g maioneză,
- sare si piper negru macinat dupa gust.
Puteți găti așa cum sunteți obișnuiți, dar acesta este un clasic) Așadar, bucurați-vă de pofta, dragi cititori, și aveți o dispoziție bună la masă!