Carnea de curcan este foarte dietetică și gustoasă, familiei mele îi place pur și simplu. Ne place mai ales toba și, deși carnea ei este mai puțin dietetică și puțin mai dură, conform acestei rețete se dovedește suculentă și fragedă, iar ierburile și condimentele condimentate împreună cu o crustă roșie îi conferă o aromă de neuitat și un aspect frumos, apetisant. . ,
Ingrediente:
Pulpă pentru curcani în creștere — 1 buc. Condimente pentru pasare - dupa gust. Ulei vegetal — 50 ml Unt - 20 r. Usturoiul — 2 catei. Sarat la gust.
Metoda de preparare:
Înainte de a începe să gătiți, spălați bine pulpa de curcan și uscați-o ușor, îndepărtând pene rămase și de asemenea tăind pielea aspră de la marginea osului.
În continuare, frământați untul la temperatura camerei, adăugați puțină sare și condimente, amestecați bine. Cu grijă, în mai multe locuri, desprindeți pielea de pe carne și puneți acolo un amestec de unt și condimente. De asemenea, trebuie să pregătim un astfel de puf, să pisăm usturoiul împreună cu sare și cealaltă jumătate de condimente într-un mojar. Frecați coaja pe toate părțile și puneți la frigider timp de o oră.
După aceea, transferați piciorul pe o foaie de folie, de preferință pliată în jumătate. Înfășurați strâns piciorul astfel încât folia să nu se rupă și carnea să fie acoperită complet cu ea. În timpul coacerii, aburul care va fi eliberat ar trebui să rămână în interior cât mai mult posibil, datorită acestui lucru vom putea obține frăgezimea maximă a vasului.
O punem pe o tava de copt, care poate fi acoperita cu pergament pentru orice eventualitate. O trimitem la cuptorul incalzit la 200 de grade pentru o ora si jumatate. Totul depinde de dimensiunea piciorului, precum și de vârsta curcanului.
După coacere, puteți imediatservi pe masa iti doresc pofta placuta!