Se pare că puteți găti ceva picant și neobișnuit din carnea de pui. În felul de mâncare, a cărui rețetă o propun, se îmbină interesant două tipuri de sos: picant din adjika georgiană și cremos delicat. Carnea trece prin două etape de tratament termic, așa că se dovedește a fi foarte fragedă și suculentă. Vă veți putea surprinde familia și oaspeții cu acest fel de mâncare., Rețete pentru al doilea fel de mâncare,
Ingrediente:
carne de pui - 700 g
supa de pui (poate fi inlocuita cu apa) - 200 ml
Adjika georgiană - 3-4 lingurițe.
Sarat la gust
ceapa - 1 buc.
usturoi - 3-4 catei
unt (pentru sos) - 30 g
ulei vegetal - pentru prăjit
făină de grâu - 1 lingură. l.
smântână - 200 ml
ceapa verde - pentru servire
Proces de gătit:
1. Orice carne de pui, pulpe sau aripioare sunt potrivite pentru acest fel de mâncare. De data aceasta folosesc gulaș de pui. În primul rând, carnea de pui trebuie curățată de piele, grăsime și membrană, dacă este necesar. Apoi se spală și se scurge excesul de apă, se usucă pe un prosop de hârtie. Tăiați puiul în bucăți de mărime medie. Pentru aceasta reteta folosim adjika georgiana (este picant, facuta din ardei iute). Ungeți uniform bucățile de pui cu adjika, adăugați sare după gust și lăsați la marinat 15 minute.
2. Pentru a pregăti un sos cremos, prăjiți făina de grâu într-o tigaie până devine aurie. Într-un recipient separat, amestecați bulionul de pui și untul topit. Se toarnă amestecul într-o tigaie cu făină și se amestecă până se omogenizează. Apoi adăugați smântână. La foc mic, se încălzește sosul, amestecând continuu, pentru a obține o consistență uniformă.
3. Lucrările pregătitoare au fost finalizate. Începemdirect înainte de gătit. Prăjiți carnea de pui marinată în adjika într-o tigaie bine încălzită cu adaos de ulei vegetal. Se prăjește până când apare o crustă roșie. Prăjim și ceapa, tăiată în jumătate de rondele, separat. Se toaca usturoiul cu un cutit si se adauga in carne cand este prajita. Adăugăm și ceapa, prăjită până devine aurie. Se toarnă sosul de smântână în tigaie. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.
4. Tocați mărunt ceapa verde și decorați-o când serviți vasul. Puiul a ieșit foarte apetisant. Un fel de mâncare neobișnuit datorită combinației a două sosuri diferite. Sunt sigur că o să-ți placă! Poftă bună!