Iată o rețetă destul de simplă pentru un fel al doilea pentru un prânz sau o cină în familie. Datorită faptului că carnea este pre-marinată în sos, felul de mâncare nu numai că are un gust și o aromă minunate, carnea din ea se dovedește a fi fragedă și se topește de la sine în gură., Rețete pentru al doilea fel de mâncare,
Cel mai interesant este că, cu cât curcanul este mai mult marinat, cu atât va fi mai bine preparatul nostru. Vă recomand să pregătiți și să marinați carnea cu 5-6 ore înainte de a începe să gătiți curcanul cu cartofi în sos de usturoi-smântână.
Ingrediente:
Turcia - 300 p. Cartofi - 300 r. Smântână - 2 linguri. l. Usturoiul — 2 catei. Muștar - 2 linguri. l. Ulei de măsline - după gust. Sare si piper dupa gust. Ierburi italiene - 1 lingurita Boia de ardei - 1 lingurita Verdeturi - după gust.
Metoda de preparare:
Mai întâi, să pregătim carnea. Alegem proaspăt, nu congelat, când ajungem acasă îl spălăm sub robinet, îl usucăm cu prosoape de hârtie sau șervețele și îl tăiem în bucăți mici.
Puneți într-un bol sau alt recipient adecvat, de preferință cu capac. Stoarcem usturoiul printr-o presa in carne, precum si smantana si mustarul. Se amestecă totul bine și se acoperă cu un capac și se trimite la frigider pentru marinare.
Cu puțin timp înainte de începerea gătitului, curățați, spălați și tăiați cartofii în cuburi destul de mari. Incalzim apoi uleiul de masline intr-o tigaie si punem in ea bucatile de curcan impreuna cu cartofii.
Amestecând din când în când, prăjiți conținutul tigaii aproape până când carnea și cartofii sunt gata. Adăugați un amestec de ierburi italiene și boia dulce măcinată. Amestecați bine, dacă este necesar, adăugați sare după gust și aduceți vasul la pregătire maximă.
Înainte de îndepărtarese ia tigaia de pe foc, se presara curcanul cu cartofi cu ierburi proaspete si se acopera cu un capac. Opriți focul și lăsați-l să stea puțin, aproximativ 10-15 minute. După aceea, se servește pe masă, întinzând-o pe farfurii porționate. iti doresc pofta placuta!