Fileul de curcan marinat în chefir devine foarte moale, ceea ce contribuie la gătirea lui rapidă și, ca urmare, îl face surprinzător de fraged și gustos. O astfel de carne doar se topește pe limbă și este ideală pentru orice garnitură. Dacă doriți să gătiți ceva gustos și, în același timp, nu prea bogat în calorii, atunci încercați cu siguranță această opțiune.
Ingrediente:
File de curcan — 6 buc. Usturoi - 1 catel. Chefir - 100 p. Ketchup - 1 lingura. l. Ulei - 1 lingura. l.
Metoda de preparare:
Și așa, pentru început, bate carnea de curcan. Pentru a face acest lucru, iese din ambele părți, dar nu prea mult, deoarece carnea se poate rupe. Apoi faceți marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați chefir, puțin ketchup, o lingură de suc de lămâie, piper, sare într-un recipient separat, puteți adăuga câteva verdețuri proaspete tocate, stoarceți usturoiul acolo printr-o presă.
După aceea, puneți bucățile de carne într-o farfurie cu marinada și înmuiați bine bucățile de curcan în ea. Lăsați farfuria cu curcanul la frigider. În mod ideal, ar trebui să marinați timp de o zi, dar acest timp poate fi scurtat la 3-4 ore sau doar peste noapte.
Carnea marinată poate fi preparată în mai multe moduri, poate fi coaptă la cuptor, prăjită în tigaie sau la grătar. Astăzi vom pregăti o variantă simplificată, și anume, prăjim carnea într-o tigaie. Încinge o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal, așterne bucăți de curcan.
Se prăjește la foc mediu până se rumenește pe ambele părți, aproximativ 5 minute pe fiecare parte.
După prăjire, carnea poate fi servită imediat la masă. În același timp, puteți pregăti o garnitură din orice terci, piure de cartofi etc., acest tip de carne se potrivește cu absolut orice (uneori puteți doarfierbe legumele). Pentru a servi, se așează pe farfurii și se decorează frumos cu verdeață proaspătă sau legume tăiate felii.