Carnea franțuzească cu cartofi este felul meu preferat. Rețeta mea diferă de cea clasică prin faptul că în felul meu de mâncare sunt cartofi. Dar trebuie remarcat faptul că cartofii se dovedesc a fi foarte gustoși - sunt înmuiați cu ceapă și suc de carne și dobândesc o crustă apetisantă în cuptor. În plus, preparatul este consistent și nu necesită garnitură. Incearca-l! Este delicios!, Carne în franceză, Rețete pentru feluri secunde,
Ingrediente:
Pulpa de porc - 500 g
Cartofi - 500 g
Ceapa - 2 buc
Brânză tare - 100 g
Condimente pentru cartofi - după gust
Sos de muștar (maioneză + muștar) - 1 lingură. l.
Sare de mare - un praf
Un amestec de ardei
Ulei vegetal - 0,5 linguri. l.
Metoda de preparare:
1. Pregătiți toate ingredientele. Carnea poate fi preparată în avans. L-am bătut seara și l-am murat.
Tăiați carnea de porc în felii subțiri de dimensiuni arbitrare. îl respingem din două părți. Apoi sare dupa gust si presara cu un amestec de ardei. Stivuim cotletele și le trimitem la frigider pentru un timp. Între timp, tăiați cartofii curățați în felii de 5 mm grosime.Într-un recipient separat, amestecați cartofii cu sare și condimentele potrivite. De asemenea, nu-l lăsăm la marinat mult timp. Tăiați ceapa în rondele cât mai subțiri posibil.
2. Ungeți o tavă adâncă de copt cu ulei vegetal (fund și pereți). Puneți cartofii într-un strat uniform pe fund. Este în regulă, dacă cartofii nu sunt așezați într-un singur strat, vor fi în continuare înmuiați cu suc de carne și grăsime. Apoi, distribuiți uniform inelele de ceapă.
3. Puneți chiftelele într-un singur strat dens deasupra cepei. Fiecare bucată este unsă subțire cu sos de muștar. Am avut sosul gatateriyaki Dacă nu există gata făcută, puteți amesteca puțin muștar și maioneză. Cei cărora nu prea le place muștarul se pot descurca doar cu maioneză. Principalul lucru este să alegeți o maioneză blândă, nu picant. Acoperiți vasul cu brânză rasă (va juca rolul de folie) și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit. Coaceți la o temperatură de 180 de grade timp de o oră.
4. Preparatul delicios este gata! Brânza se va rumeni și va arăta foarte apetisant. Carnea este suculenta si frageda, cartofii s-au inmuiat in zeama ei si au fost perfect fierti, nu prea copti. Încearcă mai repede! Poftă bună!