Această opțiune excelentă pentru gătirea puiului este bună, deoarece, ca rezultat, veți obține nu numai carne foarte gustoasă, fragedă și aromată, ci și o cantitate mare de sos de smântână picant, care este perfect pentru orice garnitură în loc de sos. În ciuda compatibilității cu aproape toate garniturile, recomand totuși orezul fiert sau tăițeii de orez!
Ingrediente:
Ceapa - 2 buc. Piept de pui — 4 buc. Ulei vegetal - 1 lingura. l. Unt - 50 g. Făină - 1 lingură. l. Bulion de pui - 1 pahar Boia dulce - 1 lingura. l. Sare - dupa gust. Piper negru - după gust. Smântână - 200 r.
Metoda de preparare:
În primul rând, curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele, clătiți fileul de pui sub robinet, uscați-l puțin cu un prosop de hârtie și tăiați-l fâșii. După aceea, se încălzește puțin ulei vegetal într-o tigaie sau o cratiță, se adaugă ceapa tocată și, amestecând, se prăjește până devine transparent, apoi se adaugă carnea de pui. Gatiti la foc mediu, amestecand, timp de aproximativ cinci minute.
După aceea, transferați carnea într-o farfurie adâncă sau într-un castron și puneți capacul deoparte pentru moment. Și continuăm să pregătim sosul în aceeași cratiță. Pentru a face acest lucru, topiți untul în el, adăugați făină și gătiți câteva minute, amestecând, până când masa devine omogenă și capătă o nuanță ușor de caramel.
De îndată ce obțineți rezultatul dorit, adăugați în amestecul din cratiță supă de pui sau doar apă fiartă, faceți-o în porții mici, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Mai întâi, aduceți amestecul la o stare cremoasă, făcându-l neted și fără cocoloașe, apoi turnați bulionul rămas și amestecați. În același timp, adăugațisare dupa gust si boia dulce macinata.
După aceea, adăugați puiul prăjit anterior cu ceapă la sosul rezultat, amestecând, aduceți la fiert și fierbeți sub capac timp de aproximativ zece minute. La final, când puiul este gata, se mai adaugă piper și alte condimente după gust, se toarnă smântână și, amestecând, se încălzește din nou, dar nu se fierbe. Imediat ce vezi ca sosul este pe cale sa fiarba, ia-l imediat de pe foc si pune-l deoparte. Puteti adauga cateva verdeturi proaspete tocate, acoperiti cu un capac si lasati sa stea 15 minute.
Totodata se fierbe garnitura, cel mai bun pentru acest caz este orezul sau taiteii de orez. iti doresc pofta placuta!