Pui cu roșii și brânzăeste o rețetă alimentară originală, potrivită pentru o alimentație sănătoasă zilnică sau o masă festivă. Puiul cu roșii și brânză nu se coace în mod tradițional la cuptor, ci se coace la abur. Datorită coacerii vasului cu praz, carnea fragedă de pui de sub straturile de brânză și roșii nu se usucă, lăsând-o suculentă, moale, fără o crustă de brânză coaptă greu digerabilă. Când gătiți pui la abur, proprietățile dietetice ale cărnii sunt păstrate cât mai mult posibil, este hipocaloric, ușor de digerat și îndeplinește cerințele nutriției dietetice. La pregătirea preparatului, carnea este înmuiată în sos de brânză-rosii ca marinadă. Pentru o masă dietetică, este de preferat să alegeți file de piept de pui cu conținut scăzut de grăsimi, brânzeturi tari cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți schimba gustul felului de mâncare condimentând sau murând în prealabil fileul cu diverse marinate, de exemplu, suc de lămâie, muștar, sos de soia. Utilizarea condimentelor și a marinadelor ar trebui limitată în alimentele dietetice și pentru copii. Puiul cu roșii și brânză se fierbe la abur pe tava principală, o tavă pentru gătit în suc propriu, într-un multicooker cu program de aburi la coșul de abur. Pentru a păstra sosul de roșii-brânză care iese în timpul gătirii, vasul poate fi preparat într-o formă deschisă rezistentă la căldură.
În fotografie, pui cu roșii și brânză, gătit la aburi fără marinare prealabilă, condimentat cu condimente. Felul de mâncare finit se servește fierbinte, presărat cu verdeață tocată. Fasolea verde aburită se servește ca garnitură. Salata este făcută din roșii și avocado.
Ingrediente
- File de piept de pui - 500 g
- Roșii proaspete - 3 buc
- Brânză tare cu conținut scăzut de grăsimi - 200 g
- Usturoi - 5 catei
- Condimente - după gust
- Sarat la gust
Marinade
- Lămâie -1/3-1/2 buc
- Muștar gata - 2 linguri. l.
- Sos de soia - 2 linguri. l
- Diverse marinate - după gust
Pui cu roșii și brânză - rețetă
Spălați bine fileul de piept, tăiați-l în fâșii longitudinale de 1,5 cm grosime peste bob pentru catifelare.
Dacă doriți, marinați fâșiile de pui rezultate cu variații de marinate după gust la rece timp de șase ore.
Înainte de a găti, dacă este necesar, sărați bucățile marinate, adăugați condimente. Când folosiți marinate condimentate, sărate, carnea nu trebuie condimentată sau sărată.
Tăiați roșiile proaspete pregătite pentru gătit în cercuri, tăiați usturoiul pre-curățat, frecați brânza tare pe răzătoarea grosieră sau tăiați în bucăți plate.
Puneți bucățile de pui pregătite pe tava principală sau tava pentru gătit în sucul propriu al unui abur, recipient de abur al unui multicooker sau o formă termorezistentă acoperită cu folie alimentară pentru a păstra sosul rezultat. Sărați bucățile nemarinate.
Presărați bucățile de pui cu usturoi tocat, întindeți deasupra cercuri de roșii într-un strat, apoi felii de brânză sau paie.
Puiul cu roșii și brânză se gătește la aburi timp de 40 de minute, într-un aragaz lent cu program de abur - 50 de minute. Timpul de gătire este selectat individual: depinde de puterea aparatului de bucătărie și de rețeaua electrică a casei.
Puiul gata cu roșii și brânză se servește fierbinte cu verdeață tocată, salate de legume, garnituri dietetice.
