roșii
Astăzi vom pregăti un delicios sos de roșii pentru paste. Rețeta pentru sos este simplă, pentru aceasta va trebui să cumpărați 1 kilogram de roșii proaspete, ceapă, usturoi și ulei de măsline de la supermarket. Cu cât roșiile cumpărați sunt mai coapte, cu atât mai gustos va fi sosul. Acest sos de roșii italian pentru spaghete, pe care tu și cu mine vom învăța să-l gătim, poate fi considerat o capodopera a bucătăriei italiene. Și așa, cum să prepari acest sos de roșii cu usturoi pentru spaghete?

Sos de roșii italian pentru spaghete, ingrediente:

  • 1 kg roșii proaspete coapte;
  • Jumătate dintr-un bec mediu;
  • Usturoi - 2-3 catei;
  • 6-7 linguri de ulei de măsline;
  • apă - 100 ml;
  • Condimente, sare, piper negru măcinat;

Notă:Dacă nu aveți ulei de măsline în bucătărie, îl puteți înlocui cu ulei rafinat de floarea soarelui. Înainte de a pregăti sosul, ne vom da seama cum să scoatem coaja de pe roșii.

cum se îndepărtează pielea de la roșii

spaghete

cum să curățați o roșie, îndepărtați pielea de pe roșii

1)Luăm o roșie și facem 2 incizii transversal la bază. Încercați să nu atingeți pulpa, în timp ce tăiați doar pielea în sine.

2)Apoi fierbeți apă într-o tigaie și puneți roșiile în ea timp de 1-5 minute. Totul depinde de soi, daca sunt tari se tine in apa clocotita 5 minute, daca dimpotriva, 1-2 minute. Când folosiți roșii foarte coapte, va fi suficient doar să le scufundați în apă pentru câteva secunde, după care apa se scurge. In ambele cazuri, la final apa se scurge!

3)Pune roșiile în apă rece pregătită în prealabil. Il tinem in apa 1 minut, dupa care il punem pe masa.

4)Prindeți marginea tăiată cu un cuțit, îndepărtați ușor coaja de pe roșii.

Cum se prepară sosul de roșii pentru spaghete:

1)Curățați, spălați și tăiați mărunt ceapa pe o masă de tăiat. Apoi curățați usturoiul și tăiați-l mărunt, sau folosiți căței întregi.

2)Puneți o tigaie pe foc, adăugați ulei de măsline (floarea soarelui). Se aruncă ceapa tocată și se prăjește până la jumătate - durează 5-10 minute. Adăugați usturoiul, condimentele, piper negru, sare în ceapă - amestecați aproximativ 1 minut.

3)Curata rosiile de coaja. Cine nu știe cum să curețe o roșie? Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste roșie, după care coaja este ușor îndepărtată de pe ea. După aceea, tăiați mărunt roșiile și puneți-le într-o tigaie cu ceapă și usturoi. Prăjiți legumele până când sosul începe să se îngroașe. În acest moment, nu uităm constant să amestecăm sosul de roșii pentru spaghete, altfel sosul se poate arde.

4)De îndată ce sosul se îngroașă, adăugați câteva frunze de busuioc, pătrunjel tocat mărunt și 100 mlde apă. Pentru încă 2-3 minute, amestecați bine și scoateți deliciosul sos de paste de roșii de pe foc.

Acum poți face cu ușurință sos de roșii pentru spaghete și știi și cum să cureți roșiile pentru a face sos de roșii pentru spaghete.

Dacă ți-a plăcut articolul, distribuie-l pe rețelele de socializare și lasă comentarii!