Ce nu se prepară din pește proaspăt sau congelat, dar despre un astfel de fel de mâncare am aflat pentru prima dată recent și l-am pregătit imediat. Rezultatul a depășit așteptările, iar simplitatea și viteza procesului m-au încântat. Cotletele de peste ies cu crusta aurie, sunt parfumate si chiar vor decora o masa festiva.
Pentru a pregăti sechenikov din pește, veți avea nevoie de un file de pește, care trebuie tăiat mai întâi în fâșii lungi de-a lungul fileului și apoi în batoane scurte.
Puneți fileul feliat într-un castron, adăugați ceapa tocată mărunt, ouăle proaspete de pui, maioneza, presărați deasupra făină, piper alb măcinat, adăugați sare, ținând cont de salinitatea maionezei și amestecați totul astfel încât masa să fie nu prea lichid.
Se încălzește o tigaie cu pereți groși, se toarnă o cantitate suficientă de ulei vegetal în ea și se așează cotleturile cu o lingură, precum clătitele.
La prăjit, întoarceți cotleturile astfel încât să fie uniform frumos cu crusta lor prăjită.
Feliile de pește pot fi servite la masă cu o garnitură de cartofi, o salată de legume proaspete sau incluse într-un sandviș fierbinte.
Ingrediente pentru cotlet de pește:
- file de pește proaspăt sau congelat - 1 kilogram;
- ceapa - 2 bulbi;
- făină de grâu - 3 linguri;
- maioneză - 2-3 linguri;
- ou proaspăt de pui - 2 bucăți;
- piper alb măcinat - 0,5 linguriță;
- Sarat la gust;
- ulei vegetal - 70 mililitri.