Pentru a pregăti iaurt acasăacum nu ai nevoie de aparat de iaurt - este suficient să folosești un multicooker. În același timp, nici măcar nu este necesar ca dispozitivul să fie echipat cu modul corespunzător. Iar alegerea aditivilor și umpluturii pentru produsul principal este limitată doar de imaginația bucătarului.
Beneficiile iaurtului de casă într-un aragaz lent
Cu iaurturile de casă lucrurile stau complet diferit, pentru că le cunoaștem complet compoziția, iar ingredientele inutile sunt excluse. Produsul de casă este cu adevărat „viu”, adică conține bacterii lactice benefice.
Prepararea iaurtului clasic
Baza succesului în prepararea iaurtului gustos și de înaltă calitate într-un multicooker este curățenia absolută a vaselor.Dacă pur și simplu ștergeți formele pentru viitorul produs cu un prosop, acesta poate fi acru, ceea ce este nu este deloc rezultatul de care avem nevoie. Mai mult decât atât, bacteriile conținute în iaurt sunt cele mai „native” corpului uman, ceea ce înseamnă că va fi mai utilă.
Discutăm despre prepararea fileului de pui fraged și gustos într-un multivarke http://multrecept.com/vtoroe/s-myasom/file-kuritsyi-v-multivarke.html.
Următoarea regulă este să utilizați ingrediente proaspete, de înaltă calitate.Laptele integral este util în sine, dar atunci când este transformat în iaurt, valoarea și gustul acestuia cresc. Laptele de calitate medie sau de înaltă calitate este mai bun pentru a face iaurtconținut de grăsime (3,2%) - produsul va fi gros și apetisant. Utilizarea cremei 10% este, de asemenea, acceptabilă.
În ceea ce privește zahărul, nu este necesar să-l adaugi deloc. Lactoza, un zahăr natural găsit în lapte, este suficientă pentru a activa drojdia. Rețeta de iaurt clasic obișnuit exclude complet aditivii dulci.
Pentru a obține un astfel de produs, veți avea nevoie de:
- 1 litru de lapte sau un amestec de lapte și smântână, de preferință produse sterilizate sau fierte;
- 1 plic de dospit uscată sau 2 linguri de lichid. Daca nu exista dospi, puteti folosi iaurt Activia fara aditivi in cantitate de 100 de grame.
Cu toate acestea, trebuie să știți că aluatul natural este mult mai bun, deoarece produsul finit pe baza acestuia va conține biobacterii mult mai utile.
Prepararea iaurtului clasic constă în mai multe etape:
- Laptele sau smântâna cu lapte trebuie încălzite la 40 de grade, dar nu mai mult. Temperatura excesiv de ridicată are un efect deprimant asupra producției de bacterii.
- Dizolvați drojdia uscată sau iaurtul Activia într-o cantitate mică de lapte cald și amestecați bine. Apoi turnați cu grijă laptele sau amestecul de smântână-lapte.
- Se opăresc formele de iaurt cu apă clocotită și se răcesc la temperatura camerei. Apoi umpleți-le cu un „cocktail” de lapte și aluat și acoperiți cu hârtie de copt sau folie alimentară. Înainte de a pune formele umplute în multicooker, trebuie să puneți șervețele sub ele.
- Setați aparatul în modul „Iaurt” sau „Încălzire” (până la 40 de grade) și așteptați 8-9 ore până în momentul preparării.
- La sfârșitul procesului, obțineți un iaurt sănătos și blând. Pune produsul finit la frigider pentru 2,5-3 ore să se răcească, apoi bucură-te de gustul grozav!
Nu creșteți temperatura de gătirepentru a obține un rezultat mai rapid, deoarece este posibil să separați ingredientele sau să obțineți brânză în loc de iaurt. La multicookerele Redmond si Polaris, procesul de realizare a iaurtului este cat se poate de simplu, datorita prezentei unui mod special in majoritatea modelelor si prezentei formelor in set.
O rețetă pentru a găti terci de hrișcă într-un aragaz lent cu ciuperci sau în lapte.
Și aici vei învăța cum să faci un tort cu banane pentru desert.
Dacă nu vă place terciul de hrișcă, atunci puteți pregăti terci din mazăre, rețeta este aici.
Cum să faci iaurt cu umplutură în aragazele lente Polaris și Redmond
Știind cum să pregătiți iaurt natural obișnuit într-un aragaz lent într-un mediu confortabil acasă, puteți începe să experimentați cu diverși aditivi. O condiție importantă aici este amestecarea iaurtului cu alte ingrediente nu înainte, ci după ce produsul a „așteptat” timpul în slow cooker.
Dacă adăugați zahăr, miere sau altceva în amestecul de lapte și aluat, bacteriile benefice se vor păstra pur și simplu și nu își vor putea arăta proprietățile benefice.
Dar după ce clasicul iaurt este gata și răcit la frigider, îl poți aroma cu bucăți de fructe, fructe de pădure, siropuri dulci, lapte condensat, ciocolată rasă - orice vrei. Produsul finit trebuie pastrat la frigiderin recipiente cu capace inchise ermetic. Perioada maximă de păstrare este de 4-5 zile.
O parte din iaurtul gata preparat fără aditivi poate fi folosită ca starter pentru prepararea porțiilor ulterioare de produs. Pe lângă deserturi, iaurtul este folosit și ca ingredient pentru sosuri, produse de patiserie, marinate și diferite sosuri de salată. Astfel, acesta este un produs de casă utilproducția poate diversifica alimentația zilnică și poate aduce beneficii considerabile pentru sănătate.