Mi se pare că există atâtea gospodine câte rețete pentru prepararea unui prim fel de mâncare atât de popular printre slavi - borș. Este chiar interesant câte metode general cunoscute de preparare a acestuia există? Reteta de bors cu ciuperci prezentata in aceasta postare poate fi preparata atat cu fasole, cat ii place familiei mele, cat si fara.
La urma urmei, cineva a numărat felurile de mâncare din cartofi - sunt cel puțin 300! Iată o altă opțiune pentru gătit borș, dar slab.
Reteta bors slab
Fierbeți ciupercile, dacă sunt uscate, puneți-le la înmuiat 3-4 ore. Prăjiți ciupercile feliate în ulei vegetal. Tăiați sfecla fiartă și curățată în fâșii.
Morcovi și ceapa mărunțiți, sărați, puneți într-o tigaie cu ulei vegetal clocotit și prăjiți ușor păstrând culoarea, puneți o roșie sau roșii proaspete răzuite pe răzătoarea grosieră și fierbeți la foc mic 5-10 minute.
Până în acest timp fierbeți prunele înmuiate, îndepărtați sâmburele și tăiați felii.Puneți varza proaspătă mărunțită în bulionul de ciuperci și fierbeți 10-15 minute din momentul fierberii. După aceea, puneți toate produsele pregătite în borș, adăugând rădăcinile, și gătiți până când este gata, adăugând sare, zahăr și oțet sau acid citric după gust.
Ingrediente pentru borș slab cu ciuperci:
- sfeclă fiartă - 300 de grame;
- varza proaspata 1/3 cap mediu;
- morcov crud - 1 bucată;
- ciuperci (proaspete - 300 de grame), uscate - 70 de grame;
- ceapa - 1 bulb;
- rosii proaspete - 2-3 bucati de marime medie sau pasta de rosii - 2 linguri;
- rădăcină de țelină sau pătrunjel - 50 de grame;
- înainte de sfârșitul gătitului, frunză de dafin - 1 frunză;
- boabe de piper - 5-6 mazăre;
- tocat după dorințămărar proaspăt sau congelat.