Nu am uitat, dar am păstrat-o pentru vremuri mai bune =). Cocktailul Caipirinha este una dintre cele mai bune băuturi de pe Pământ; extrem de simplu, brutal, dur, dar de aceea este atât de gustos și tentant. Nu doar un cocktail, ci un adevărat simbol al Braziliei. Caipirinha este ca un Mojito în Caraibe, ca o Margarita în colțul Mexicului, este ca o cafea irlandeză pentru irlandezi - singurul cocktail care nu strica pentru a adăuga o notă de încălzire a inimii. Numai că aici nu este vyskarik sau tequila, aici este o băutură braziliană adevărată, pură - cachaça. Se mai numește și rom brazilian, dar compararea reprezentantului brazilian al băuturilor de elită cu elita Cubei este la fel ca a compara moonshine cu vodca (în acest caz, vodca este doar rom). Dar să mergem în ordine.
Reteta de cocktail Caipirinha (bautura lunga, bautura lunga)
Feed:
- rock, modă veche etc.;
Ingrediente:
- 50 ml cachaça;
- 1 lime copt;
- 2 lingurite de zahar din trestie.
Pregătire:
- taiati limea in 12 parti si turnati zahar;
- îmblânzește cu grijă pe mulier;
- se adauga gheata si cachaça, se amesteca.
Simplu ca procesul de gândire al unui copil. Cel mai greu este să găsești caju, dar cred că poți să o gestionezi cumva. Cu siguranță vă voi spune mai multe despre ea, pentru că merită. Pentru început, cachaça este cel mai apropiat analog al romului, doar că băutura este preparată nu din melasă de trestie de zahăr, ci din sucul ei fermentat (trestia). În ceea ce privește subtilitățile gătitului, nu sunt multe. Mai intai cand tai un lime, tai mai intai in jumatate si se indeparteaza vena alba din mijlocdin fiecare jumatate, coaja - va da amaraciune, si nu avem nevoie de ea.
O mostră din asta
În al doilea rând, asigurați-vă că adăugați zahărimediat înaintea mulțimii, nebunul - extrage sucul (la fel trebuie făcut și cu Mojito).
În cele din urmă, stoarceți limea cu zahăr nu prea activ, altfel exagerați cu suc și caipirinha se va dovedi a fi foarte acru. În general, urmăriți videoclipul de mai jos și totul vă va deveni clar (nu acordați atenție brazilianului gălăgios, ci urmăriți mâinile unui barman cu experiență clară):
Caipirinha are două surori: Caipirissima - aproape autohtonă, cu cachaça înlocuită cu rom, și Caipiroska - mai amestecată, cu vodcă. Procesul de gătire a „surorilor” (îmi pare rău, nu știu cum să spun) nu este diferit de procesul descris mai sus - doar adăugați alcoolul necesar în loc de cachaça. Toate cele trei cocktail-uri sunt foarte gustoase, răcoritoare, sonore. Acesta nu este un Mojito sofisticat pentru tine - totul aici este real, țăran.
Trecutul țărănesc al lui Kaipirinya
În principiu, nu există autor într-un cocktail, la fel cum nu există autor într-o șurubelniță, să zicem. Aceasta este o băutură exclusiv populară - Caipirinha [ КАЙ - ПЕ - РИ - -Я] - cuvântul este tradus din portugheză, „băutură țărănească”. Acesta este tot ceea ce aveau localnicii (nu bogați, bineînțeles) la acea vreme: cachaça disponibilă, lime care cresc peste tot și peste tot și zahărul din trestie (!zahărul obișnuit nu va strica decât băutura), care este produs în Brazilia pe un scara nationala. Oamenii săraci și sclavii au băut Caipirinha, iar acum se bucură chiar de vârfurile „piramidei hranei umane”. În general, același gin (băutură a proletariatului) sau rom. Apropo, ei susțin că cocktailul salvează de malarie. Este greu de judecat cât de adevărat este acest lucru, dar există, fără îndoială, chinină, care este o componentă excelentă pentru alungarea țânțarilor deranjanți.
Ei bine, luați o sticlă de cachaça înainte de vară, vă rugăm să vă bucurați probabil cu cea mai răcoritoare băutură de pe planetă. Caipirinha este ceva special, ceva indestructibil, cevafrumos de pe cardul de bar al International Barmen's Association (reteta e luata de acolo - nu te gandi, nu imping viscolul autorului). Ai fost însoțit de Jurnalul de rom în persoana lui Artem Gudimov, fost barman și cunoscător de băuturi delicioase. Pe curând! *Bună*