Există un număr mare de produse de patiserie diferite. Tot felul de plăcinte, plăcinte, prăjituri și alte sute de soiuri. Gogoșile americane au venit la noi din SUA. Sunt diferite: cu sau fără umplutură, cu glazură colorată, cu pudră, sub formă de inel sau plăcintă. Deoarece produsele de patiserie rapide pe bază de chefir sunt foarte populare în țara noastră, gogoșile au trebuit inevitabil să obțină o astfel de varietate.

Cum să gătești gogoși cu kefir acasă

Rețetele de kefir sunt întotdeauna ușor de preparat. Gogoșile pe chefir simplu sunt, de asemenea, foarte ușor de făcut acasă. Acest lucru nu necesită produse speciale, ci doar cele care se găsesc întotdeauna în frigider: chefir, ouă, făină, ulei vegetal, sare și zahăr. Nu este nevoie să adăugați apă. Nici nu veți avea nevoie de nici un echipament special, doar un recipient pentru aluat, un mixer și o tavă sau tavă de copt.

chefir

Reteta de aluat pentru gogosi

Ingrediente:

  • chefir - 1 pahar (250 ml);
  • ouă - 1 buc.;
  • făină - 3 căni;
  • smântână - 2 linguri. L.;
  • zahăr - 5 linguri. l. (mai mult se poate daca iti place cat mai dulce);
  • sare -? h. l.;
  • sifon -? h. l.;
  • ulei vegetal (de preferință rafinat) - 2 linguri. l.

chefir

Preparare:

  • Turnați chefir într-un recipient de aluat.
  • Adăugați ouă, zahăr, sare, smântână.
  • Se amestecă cu un mixer la viteze mici pentru a dizolva zahărul.
  • Apoi adăugați sifon și ulei.
  • Amesteca totul bine din nou.
  • Adăugați făină în amestecul de chefir, frământați aluatul.
  • Frământați cu mâinile până când nu mai este lichid, devine neted și se îndepărtează de pereții recipientului.

    • Cum să faci gogoși

    După ce ne-am hotărât asupra rețetei de aluat, să luăm în considerare diferite moduri de formare și tratare termică a gogoșilor pe chefir. ÎNîn sensul obișnuit, este un aluat în formă de inel prăjit într-o friteuză. Abia relativ recent au început să apară produse coapte la cuptor sau prăjite în tigaie, sub formă de prăjituri rotunde groase aerisite, cu sau fără umplutură dulce.

    Cu o gaură

    O gogoașă rotundă cu o gaură în mijloc este o versiune clasică a acestui fel de mâncare. Este foarte ușor să furnizați un astfel de formular:

  • Separați bilele cu un diametru de aproximativ 3 cm de masa principală a aluatului.
  • Întindeți bilele în tort.
  • Luați un recipient cu un diametru mai mare, tăiați un cerc pe el.
  • Apoi tăiați o gaură în mijlocul cercului cu un recipient de diametru mai mic.

    • Odată cu gătirea suplimentară, gogoșile obișnuite se vor dovedi. Pentru ca gătitul să fie rotunde și groase, trebuie să excludeți pașii 3-4 din rețetă. Este necesar să decorați glazura cu un produs deja răcit, altfel va pluti, în timp ce este necesar să stropiți imediat cu semințe de mac sau stropi colorate pentru ca decorul să „coace” și să nu cadă.

    Prăjit

    Metoda clasică de gătit este prăjirea. Pentru aceasta, veți avea nevoie de o friteuză sau un recipient adânc: o oală sau tigaie, precum și mult ulei vegetal. Procedura este destul de simplă:

  • Porniți friteuza sau puneți recipientul pregătit pe foc.
  • Se toarnă ulei astfel încât să acopere fundul cu un strat de aproximativ 10 cm.
  • Pune aluatul în friteuza și prăjește aproximativ 2 minute.
  • Așezați vasul finit pe un grătar pentru a scurge excesul de grăsime.
  • Stropiți produsele finite cu zahăr pudră.

    • In cuptor

    Alimentele prăjite sunt dăunătoare organismului. Pentru a evita acest lucru, puteți coace gogoși în cuptor. Acest lucru va necesita puțin mai mult timp și o tigaie specială „cu cuiburi” - celule, dar procesul în sine este foarte ușor:

  • Preîncălziți cuptorul la200 de grade.
  • Împărțiți aluatul în celule.
  • Coaceți aproximativ 15 minute.
  • Decorați sau umpleți aluatul finit.

    • Cum se prăjește într-o tigaie

    Procesul de prăjire a gogoșilor într-o tigaie nu este prea diferit de a le găti într-o friteuză, doar că ai nevoie de mult mai puțin ulei și te poți descurca fără o friteuză. Veți avea nevoie doar de aragaz și de o tigaie adâncă, de preferință din fontă. Procedura este următoarea:

  • Pune o tigaie adâncă din fontă la foc mediu și toarnă ulei vegetal la o adâncime de 1 cm.
  • Se lasa cateva minute pentru ca uleiul sa se incalzeasca.
  • Prăjiți aluatul, format sub formă de plăcinte, aproximativ 1 minut pe fiecare parte.
  • Puneți produsele finite pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

    • Video: rețete pas cu pas pentru gogoși cu kefir

    În videoclipul de mai jos, puteți vedea cât de repede și ușor se prepară gogoșile la gătit, întregul proces nu va dura mai mult de 15 minute. Vei invata si sa pregatesti un desert cu lapte condensat, variante delicioase cu dulceata, cu caramel, cu umplutura de ciocolata - cu cea care iti place mai mult principiile de umplutura sunt aceleasi pentru orice umplutura dulce.

    În 15 minute

    Cu umplutură