într-o
Carne de vită înăbușită într-un cuptor lent cu dovleac - un preparat din bucătăria europeană. Poate părea ușor exotic pentru persoana noastră, pentru că suntem obișnuiți să gătim dovleac doar la desert. Între timp, dovleacul cu carne se dovedește a fi foarte gustos - ar trebui să îl încercați.

Ingrediente:

  • 3 art. linguri de ulei de măsline;
  • 0,5 kg carne de vită moale;
  • 1 ceapă mare;
  • 1 art. o lingură de ghimbir proaspăt tocat;
  • 2 catei de usturoi, tocati marunt;
  • 0,8 kg de dovleac portocaliu nucsoara;
  • 4 roșii de mărime medie, albite și tăiate cubulețe (sau 2 linguri de pastă de tomate);
  • 1 art. o lingură de zahăr;
  • 1,5 căni de bulion;
  • 1 lingurita de chimen;
  • 1 lingurita de scortisoara;
  • ? O lingurita de ardei rosu macinat;
  • Sarat la gust.

Cum să gătești carne de vită cu dovleac, înăbușită într-un aragaz lent:

înăbușită
Pune dovleacul la cuptorul cu microunde timp de 6 minute, se lasa sa se raceasca, apoi se curata de coaja si se taie cubulete de aproximativ 2 x 3 cm.

Porniți multicooker-ul în programul „Prăjire”, turnați ulei în tigaie și lăsați să se încălzească puțin. Pune carnea de vită în tigaie și prăjește-o pe toate părțile (15 minute). Scoateți carnea din tigaie și lăsați-o deoparte. Adăugați ceapa în uleiul rămas în tigaie și prăjiți timp de 5-6 minute, amestecând din când în când. După aceea, adăugați usturoiul și ghimbirul și gătiți împreună cu ceapa timp de cel mult un minut.

Adăugați dovleacul tocat, roșiile (sau pasta de roșii amestecată cu zahăr), bulionul și condimentele într-un multicooker. Întoarceți carnea de vită în oală. Închideți tigaia și porniți modul „Quenching” timp de 80 de minute. În acest timp, carnea de vită va deveni moale și fragedă. Serviți tocanita, ornata cu o crenguță de verdeață. Poftă bună!