este
Tocănițele la gătirea lentă făcute cu corned beef amintesc de celebra supă de varză irlandeză, care se prepară în Irlanda de Ziua Sf. Patrick. Astăzi, în era frigiderelor și congelatoarelor, mulți au uitat pur și simplu ce este carnea de vită. Și din motive întemeiate - acesta este un produs foarte gustos. Îmi place foarte mult aroma deosebită a supei de pe corned beef și legumele din supă. Gătitul unei astfel de cărni va dura puțin mai mult, dar rezultatul merită efortul. În plus, dacă familiei tale nu îi place ceapa fiartă, o poți înlocui cu cea prăjită. Aceasta va fi singura diferență față de rețeta originală pentru corned beef într-un aragaz lent.

Ingrediente:

  • 600 g corned beef (carne de vită);
  • 3 litri de apă;
  • 2 becuri de dimensiuni medii;
  • 1 morcov mare;
  • 2 cartofi mari;
  • 3 cești de varză albă tocată grosier;
  • piper negru-mazăre;
  • 1 frunză de dafin;
  • 1,5 linguri de ghee (dacă vei prăji ceapa);
  • 2 art. linguri de patrunjel tocat.

Cum să gătești shchi într-un aragaz lent pentru corned beef:

Clătiți carnea cu apă rece, puneți-o într-un aragaz și acoperiți-o cu apă. Aduceți la fierbere în modul „Supă”, scurgeți apa și clătiți din nou carnea. Acest lucru va reduce conținutul de sare al corned beef și, cel mai probabil, nu veți avea nevoie de mai multă sare în vas, în afară de sarea rămasă în carne.

Se toarnă carnea a doua oară - acum cu apă filtrată. Se adauga ardeiul gras, ceapa curatata de coaja (sau fara coaja, dar spalata bine) si se fierbe in modul „Supa” timp de 3,5 ore, pana cand carnea se strapunge usor cu o furculita.

După semnal, scoateți ceapa fiartă din bulion, adăugați morcovi și cartofi tăiați cubulețe și gătiți 15 minute. în modul „Quenching”, apoi adăugați varza,1 foi de dafin si ceapa prajite intr-o tigaie pana devin aurii. Puteti adauga ceapa tocata direct in supa, dar sotata ofera bulionului o culoare maro deschis si un plus de aroma.

Gatiti arpagicul in acelasi mod inca 15 minute, pana cand toate legumele sunt moi. Adaugati o mana de patrunjel tocat marunt, iar dupa semnalul de pregatire mai lasati arpagicul in tigaie inca 10-15 minute pentru a lasa vasul sa se infuzeze putin. Acum... deschideți capacul multicookerului și miroșiți aroma acestui minunat fel de mâncare - miroase uimitor de apetisant!

Scoateți carnea din coaste chiar înainte de servire, tăiați-o felii peste bob și aranjați bucățile de carne și legumele pe farfurii, apoi turnați bulionul peste ele. La servire se presara verdeata tocata. Poftă bună!