Vă împărtășesc o rețetă simplă de plăcintă cu cremă, care se dovedește a fi foarte gustoasă și parfumată, mi-au plăcut în special prunele. Am incercat atat de mult sa fac o astfel de prajitura cu caise, dar din pacate nu a iesit nimic bun, sunt prea moi. Voi continua să experimentez și să vă împărtășesc rezultate pozitive! ;),
Ingrediente:
Lapte - 350 ml Făină - 200 p. Zahăr - 100 p. Prune ferme — 15-20 buc. Ouă - 4 buc. Cardamom în păstăi — 2 buc. Cremă 20% — 200 buc.
Metoda de preparare:
Pentru început, să pregătim crema. Pentru a face acest lucru, separați patru gălbenușuri și amestecați-le cu 50 de grame de zahăr, apoi adăugați aceeași cantitate de făină.
Dupa aceea punem crema pe foc lent, iar cand se incalzeste putin, adaugam in tigaie vreo 70-80 g. zahăr Înmuiați păstăile de cardamom în crema caldă timp de două până la trei minute pentru a adăuga aromă cremei. Apoi turnați smântâna în gălbenușurile de ou și începeți să amestecați energic. Este mai bine să folosiți un mixer pentru aceasta.
Apoi, puneți amestecul rezultat pe foc lent și fierbeți timp de aproximativ zece minute, amestecând constant, până când masa se îngroașă.
Transferam crema rezultata intr-un bol separat si turnam cu grija 200 gr. făină Frământați bine aluatul, astfel încât să iasă ca în fotografie. Apoi întindem aluatul într-un strat rotund.
Punem aluatul intr-o tava de copt, il compactam bine si facem margini mici de-a lungul marginilor. Perforăm tortul cu o furculiță în mai multe locuri, apoi îl trimitem la frigider pentru 20-30 de minute.
Dupa ce a trecut timpul, scoatem preparatul din frigider, umplem baza cu crema, deasupraașezați prunele tăiate în 4 sau mai multe părți și trimiteți forma la cuptor, preîncălzind-o la 200 de grade.
Ar trebui să vă ia aproximativ o oră pentru a coace această plăcintă parfumată. După aceea, scoateți-l din cuptor, stropiți-l generos cu zahăr pudră și lăsați-l să se răcească. Tăiați în bucăți mici și serviți pe masă cu ceai sau cafea. iti doresc pofta placuta!