Un organism modificat genetic este un organism în care în codul său genetic au fost introduse gene de la un alt organism complet străin. De exemplu, o genă scorpion este introdusă în codul genetic al cartofilor, drept urmare cartofii nu sunt distruși de alte insecte. Sau se adaugă o vitamină la grâu, pe care nu o are. S-a ajuns la punctul că această metodă mărește randamentul multor culturi. Cele mai frecvente culturi supuse modificărilor modificate genetic sunt căpșunile, legumele, grâul, porumbul, cartofii, sfecla, soia, bumbacul, tutunul, rapița. La prima vedere, tentant, dar totuși, ceva puțin sumbru.
În prezent, nimeni nu îndrăznește să spună că produsele cu OMG sunt dăunătoare pentru oameni. În cele mai multe cazuri, se preferă folosirea cuvintelor „potențial periculos”. Cert este că, pentru a declara în mod categoric răul produselor OMG, este necesar să se efectueze studii aprofundate, totuși, deoarece poate părea ciudat, dar acestea nu sunt efectuate. Prin urmare, astăzi există doar câteva presupuneri.
O transgenă, care face parte din produsele OMG, nu poate provoca niciun rău unei persoane, deoarece, singură, în procesul de mâncare, nu se poate „atașa” de codul său genetic. Cu toate acestea, există o opinie că utilizarea constantă a unor astfel de alimente poate duce la reacții alergice. De asemenea, membrana mucoasă a stomacului poate fi afectată.
În ciuda acestui fapt, consumul de produse OMG nu poate provoca dezvoltarea pe scară largă a unor astfel de simptome la om. Doar esteun anumit risc, care este direct legat de cantitatea de alimente modificate genetic consumată și de stabilitatea organismului uman însuși. Și pentru a detecta pe deplin consecințele, este necesar, în general, să mănânci în mod constant astfel de produse timp de o jumătate de secol.
Unii susțin că este mai bine să consumi alimente modificate genetic decât conservanți, arome, care sunt atât de suprasaturate cu alimente moderne. Și pericolul vine doar de la MG - microorganisme care interacționează cu microflora tractului GASTROINTESTINAL.
Apare o întrebare firească: de ce atunci au fost create produse OMG, dacă acum nu pot decide dacă sunt utile sau dăunătoare? Răspunsul la această întrebare este în pragul unei glume. Se pare că produsele OMG au fost create inițial ca hrană pentru țările africane sărace. Numai că, aici, paradoxul este că aceleași țări, deja în urmă cu 5-7 ani, au interzis categoric importul unor astfel de produse, aparent crezând că înfometarea este mai sigură pentru sănătate.
Ce ar trebui să facă consumatorul, cum să nu se îndrăgostească de momeala inginerilor genetici și să cumpere produse MG într-un magazin sau pe piață, deoarece este posibil să se determine astfel de produse pentru prezența MG numai în laboratoare speciale. Mai mult, nu se poate face prin atingere sau cu ochiul. Cu toate acestea, cumpărătorul trebuie să știe că aproximativ 40% dintre produsele de pe rafturile magazinelor conțin deja OMG-uri.
Cea mai mare cantitate de OMG-uri se găsește în cârnați - 85%, așa că este aproape imposibil să găsești cârnați fără OMG-uri. În acest sens, „se remarcă în special cârnații fierți, anșoa și cârnații”. Multe transgene sunt și în carne, sau mai bine zis, în umplutura de găluște, chebureks etc.
Al doilea loc în ceea ce privește conținutul de OMG aparține cu încredere... alimentelor pentru copii. Cumpărătorul, desigur, nu știe despre acest lucru, deoarece nu există informații despre borcan. Brutăriile și cofetariile sunt pe locul treiarticole. OMG - soia, este adăugată cu generozitate de producători la ciocolată, bomboane, înghețată, făină și chiar apă sodă. Din nou, este imposibil să se determine aditivii MG după aspect. Adevărat, dacă observi că pâinea nu se învețește pentru o perioadă suspect de lungă, atunci poți fi sigur că conține OMG-uri.
Întunecat? Dar asta nu este tot. După cum sa dovedit, aproximativ 30% din ceai și cafea conțin OMG-uri. În plus, soia MG este folosită „cu succes” în produsele fast-food, laptele condensat, ketchup-uri și sosuri. Porumbul conservat este deosebit de periculos, la fel ca aproape toate legumele achiziționate din magazin.
Este destul de simplu să distingem produsele modificate genetic de altele: nu se strică mult timp, insectele nu stau pe ele și viermii nu mușcă. Prin urmare, cel mai bun indicator al purității legumelor este deteriorarea ușoară a acestora de către insecte și legume de diferite dimensiuni, și nu produse de forme perfecte. Ar trebui să evitați roșiile lucioase și strălucitoare, căpșunile mari, rafturile cu mere frumoase. Cert este că natura creează fructe și legume care nu sunt deloc perfect modelate, ceea ce înseamnă că orice altceva sunt trucurile geneticienilor. În plus, produsele OMG, dacă sunt tăiate, nu își pierd forma și nu eliberează suc. Toate acestea se aplică aproape tuturor legumelor și fructelor, cu excepția hrișcii, pe care o puteți cumpăra în siguranță, deoarece geneticienii nu au învățat încă cum să o modifice. Multumesc lui Dumnezeu!
Autor: Yulia Kryzhova, special pentru Kulinarochka.ru