Pollacul este un peste din familia codului, care se distinge prin compoziția sa bogată și prețul scăzut. Astăzi, carnea sa este consumată activ, precum caviarul și ficatul. Și care este suportul său pentru organism și posibilele dăunări aduse acestuia atunci când este utilizat?
Proprietăți utile ale pollockului
Beneficiul pollockului constă în compoziția bogată a cărnii acestui pește. Contine vitaminele E, acid ascorbic, A, PP, grupa B, saruri minerale - potasiu, magneziu, calciu, fier, fosfor, zinc, cobalt, mangan, precum si grasimi, inclusiv acizi grasi polinesaturati numiti Omega-3 si Omega- 6.
Pollacul ocupă o poziție de lider printre alți pești în ceea ce privește conținutul de proteine, seleniu și iod. Acizii grași reduc nivelul de colesterol „dăunător”, stimulează procesele metabolice din organism și normalizează tensiunea arterială. Proteinele de înaltă calitate îmbunătățesc funcționarea creierului și a sistemului digestiv.
Iodul crește funcția glandei tiroide și este o prevenire a bolilor acestui organ. Seleniul neutralizează activitatea substanțelor nocive care au pătruns în organism.
Icrele de pollock sunt consumate destul de des, al căror beneficiu este un efect benefic asupra activității celulelor nervoase și a întregului sistem nervos central, iar datorită capacității de a îmbunătăți absorbția fierului, icrele pot fi folosite pentru a preveni anemie.
În plus, elimină excesul de lichid din organism și întărește oasele, scheletul, țesutul cartilajului și dinții, așa că trebuie să fie prezent în alimentația vârstnicilor.
Dar nu există iod și crom în caviar - oligoelemente care sunt bogate în ficatul acestui pește. Acest produs valoros îmbunătățește vederea, are un efect benefic asupra stării părului, pielii și unghiilor. Ficatul este adesea inclus în terapia complexă pentru boli ale sistemului circulator, inimii și vaselor de sânge.
Acționează ca un excelent regulator al metabolismului și, de asemenea, participă la procesul de metabolism al carbohidraților șigrăsimi Tratează cu succes eczemele și psoriazisul și ajută la a face față infecțiilor genito-urinale, virale și fungice.
Pește pentru pierderea în greutate
Cum poate fi util pollock pentru persoanele obeze? Conținutul de calorii al cărnii este destul de scăzut - doar 72 Kcal la 100 g. Dar acesta nu este principalul lucru, principalul lucru este că proteina din compoziția sa este aproape 100% absorbită de organism, stimulând activitatea stomacului și peristaltismul intestinal.
Pollockul la dietă este recomandat să fie consumat sub formă de fiert, înăbușit sau aburit, de exemplu, sub formă de cotlet. Cu oricare dintre aceste metode de procesare, valoarea energetică a produsului nu crește, iar proprietățile dietetice rămân neschimbate.
Orezul brun fiert și legumele aromate cu diferite condimente vor fi o garnitură ideală pentru pește. Medicii sfătuiesc persoanele cu imunitate slăbită să mănânce pollock după o boală sau o intervenție chirurgicală.
Pollac pentru copii
Pollock este util pentru un copil din aceleași motive ca și pentru adulți, deoarece corpul omulețului este în creștere și are nevoie urgentă de oligoelemente, vitamine și alți nutrienți. Cu toate acestea, multe tipuri de pește provoacă adesea alergii la bebeluși, astfel încât acestea pot fi folosite pentru alimentație nu mai devreme de 2-3 ani, ceea ce nu se poate spune despre pollock, a cărui carne este slab alergenă și poate fi folosită ca hrană complementară începând cu de la 7 luni. Pollock poate fi servit copiilor sub formă de supă, cotlet la abur, înăbușit cu legume și sos.
Posibil vătămare a peștilor
Pollack: beneficiile și daunele acestui produs sunt incomparabile. Ca orice aliment, carnea acestui pește poate provoca alergii și intoleranță individuală, ceea ce este foarte rar. Dar principalul rău al pollock este prezența unei cantități mari de sare în el, așa că ar trebui să fie consumat cu precauție de către pacienții hipertensivi.
În general, totul este bine cu moderație. Experții recomandă includerea acestui pește în dieta ta de două ori pe săptămână, iar apoi nu va avea niciun efect negativ asupra organismului.