Prăjitură cu brânză ÎN MULTIVARKA rețetă culinară pas cu pas

Caserola cu brânză într-un aragaz lent este asemănătoare cu prăjiturile cu brânză, numai copte, nu prăjite. Acesta este un desert foarte popular în vestul Ucrainei. Probabil pentru că oamenii încă mai țin vaci acolo. Din păcate, numărul vacilor din țara noastră este în scădere în fiecare zi, iar tehnologii alimentarii inventează din ce să facă un astfel de lapte artificial. Așa că haideți să mâncăm brânză cât mai este lapte natural pe piețele noastre, din care puteți pregăti singur brânză adevărată.

Caserola cu brânză se face adesea cu stafide, dar astăzi o voi face fără umplutură. Doar adăugați, dacă doriți, stafide pre-înmuiate (înmuiate într-o cantitate mică de apă abia călduță), caise uscate mărunțite sau fructe confiate în aluat.

În timpul coacerii, caserola va crește mult, apoi va cădea puțin. Acest lucru este normal, este doar important să nu deschideți multicooker-ul în timpul coacerii și până când vasul s-a răcit complet.

Caserola se servește în mod tradițional cu o lingură de smântână, dar o poți decora în alt mod: dulceață, miere, dulceață sau fructe proaspete.

Ingrediente:

• 600 g brânză;
• 4 oua de gaina;
• 3 linguri de amestec de făină și gris (1:1);
• suc de o jumătate de lămâie;
• 150 g unt;
• 3/4 cană de zahăr;
• o jumătate de linguriță de zahăr vanilat;
• putina sare;
• o jumătate de linguriță de sifon.

Cum să gătești caserola cu brânză într-un aragaz lent:

Topiți untul într-un castron la cuptorul cu microunde, pe foc într-o tigaie metalică sau într-un aragaz lent pe modul „Încălzire” timp de 5-7 minute (în acest caz, nu trebuie să ungeți aragazul lent. tigaie înainte de coacere). Dacă ați ales ultima variantă, apoi scurgeți uleiul din multicooker, stropiți imediat fundul și pereții acestuia cu gris - pentru a ușura îndepărtarea caserolei după coacere.

Separam albusurile de galbenusuri, punem albusurile in vasul mixerului, iar galbenusurile intr-un castron separat.

Adăugați jumătate din zahăr în vasul cu gălbenușurile și amestecați-l în gălbenușurile cu o lingură sau un tel.

Albusurile se bat spuma cu un mixer, adaugand treptat restul de zahar, portie cu portie. Bateți până la o spumă groasă stabilă.

Pentru a amesteca brânza până la omogenizare, folosesc un bol adânc și un blender de mână, dar puteți folosi un robot de bucătărie, un mixer sau chiar să o faceți manual - cu telul sau furculița, așa cum făceau bunicile noastre.

Adăugați gălbenușurile de ou și zahărul în amestecul de brânză.

Aici turnăm unt topit...

...si amesteca totul bine.

Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie într-un pahar cu bicarbonat de sodiu, amestecați și turnați în aluat.

Adăugați zahărul vanilat și trei linguri de amestec de făină și gris.

Puneți proteinele bătute în brânză porție cu porție și amestecați bine cu mișcări verticale ușoare.

După ce amestecați proteinele cu un alt amestec, veți obține un aluat fraged și luxuriant de brânză. Transferați cu grijă aluatul în multicooker. (Daca nu ati facut-o pana acum, ungeti-o cu unt si stropiti cu gris).

Nivelați suprafața aluatului cu o spatulă sau o lingură. Activați modul „Coacere” timp de 45 de minute. După semnal, nu deschideți aragazul cel puțin o oră.

Cand caserola s-a racit, scoate-o din tava si da-o la frigider peste noapte. Dimineața, veți avea un desert minunat cu cafeaua de dimineață. Poftă bună!