Fierbeți orezul adăugând 0,5 linguriță de sare de masă. Până atunci, pregătiți dressingul. Pentru asta, într-un castron mare, amestecați sucul de lămâie, uleiul vegetal, piper măcinat cu 3/4 linguriță de sare.
Pune orez uscat fiert în el și amestecă bine. Lăsați salata rezultată să se răcească timp de o jumătate de oră, amestecând periodic cu o furculiță.
Adăugați porumb, mazăre proaspătă dezghețată, ridiche pregătită tocată și menta tocată la masa răcită și la final amestecați totul.
Lăsați gustul să se infuzeze timp de 15 minute, dar serviți nu mai târziu de două ore de la preparare, deoarece orezul, mai ales la frigider, devine tare.
Ingrediente pentru salata de porumb si orez (pentru 4 portii):
- orez lung - 200 de grame;
- conserve de porumb - 200 de grame;
- ridiche proaspătă - 120 de grame;
- mazăre verde proaspătă congelată - 120 de grame;
- suc proaspăt de lămâie - 2 linguri;
- ulei de măsline - 2 linguri;
- piper negru măcinat - 1/4 linguriță;
- menta proaspata - 15 grame;
- Sarat la gust.