Plăcintă cu varză într-un aragaz lenteste o soluție excelentă pentru diversificarea meniului de zi cu zi al mesei festive.
Ingrediente pentru prepararea plăcintei cu varză după rețeta clasică
În ceea ce privește umplutura și aluatul pentru plăcintă, aici sunt posibile variații. Mai întâi, să încercăm să pregătim un fel de mâncare conform tuturor canoanelor. Aparent, aceasta este una dintre cele mai vechi rețete.
Un alt fel de mâncare util și apetisant sunt inimioarele de pui http://multrecept.com/vtoroe/s-myasom/kurinyie-serdechki-v-multivarke.html.
Deci, vom avea nevoie de:
- o jumătate de kilogram de varză albă;
- 100 de grame de ulei vegetal;
- 1 cană de făină de grâu;
- 100 de grame de unt;
- 3 oua de gaina;
- 250 de grame de smântână (10 sau 20% - la discreția ta);
- 5 grame de zahăr;
- 10 grame de sare (5 grame fiecare pentru aluat și umplutură);
- 5 grame de praf de copt pentru aluat.
Cum să gătești o plăcintă cu varză?
În primul rând, trebuie să pregătiți umplutura. Tocați mărunt varza, sare și pasați cu mâinile. Se lasa apoi 5 minute pentru ca sarea sa se absoarba bine si sa apara sucul. Varza se consumă cel mai bine tânără. Dar dacă nu există o astfel de posibilitate, atunci este potrivită și una nu foarte tânără, dar în acest caz, legumele tocate trebuie să fie ușor înăbușite într-o tigaie timp de 10 minute,adaugand putina apa si ulei.
Acum este timpul să facem testul. Într-un castron adânc, ar trebui să amestecați bine ouăle sparte cu smântână. Apoi se inmoaie putin untul si se adauga in amestec. Amesteca totul bine, adauga sare, praf de copt, zahar si amesteca din nou. În continuare, este necesar să turnați cu grijă făina și să o aduceți la o consistență uniformă cu un tel sau mixer. Masa rezultată ar trebui să arate ca smântâna și să fie lichidă.
Unge vasul cu multicooker cu unt și toarnă în el jumătate din aluatul pregătit. Apoi turnați zeama de varză deasupra, puneți varza în sine și adăugați-o în aluat.
Trebuie să setați multicooker-ul în modul „Coacere” și să setați timpul la 1 oră. Când dispozitivul se oprește, prăjitura finită trebuie păstrată încă un sfert de oră pentru a „ajunge”. În continuare, scoateți aluatul aromat apetisant, îl răciți puțin și îl puteți tăia în bucăți porționați. Dacă doriți, decorați tortul cu verdeață proaspătă tocată mărunt.
Plăcintă cu varză pe chefir
O rețetă neobișnuită de plăcintă cu varză cu aluat,amestecată cu chefir, presupune realizarea de produse de patiserie cu un gust bogat. În același timp, puteți experimenta umplutura adăugând ceapă și ouă la varză. Un astfel de fel de mâncare se va dovedi a fi mai caloric decât conform rețetei clasice, dar poate fi folosit ca o masă independentă.
Deci, pentru plăcinta „kefir” cu varză, vom avea nevoie (pentru test):
- o jumătate de kilogram de făină de grâu;
- 1 pahar de chefir (250 de grame);
- 2 oua de gaina;
- 2 linguri de maioneza;
- 50 de grame de brânză tare;
- 2 linguri de zahar;
- 1 lingurita de sifon;
- sare.
Umplutura conform acestei rețete este mai complexă și include:
- 500 de grame de varză albă;
- 1 bec;
- 1 ou;
- orice verdeață - după gust;
- Sarat la gust.
Tăiați varza și ceapa.Se încălzește uleiul într-o tigaie și se adaugă ceapa, se prăjește până se semifiertă, apoi se pune varza și sarea. Gatiti pana cand legumele sunt moi.
Pentru a pregăti aluatul, mai întâi trebuie să bateți ouăle cu un praf de sare și zahăr. Apoi adăugați chefir, maioneza și sifon și amestecați bine. Turnați cu grijă amestecul rezultat în făina de grâu și frământați aluatul.
Când produsul devine asemănător cu smântâna groasă, o treime trebuie turnată separat, iar făina trebuie adăugată la rest și frământată până când este moale și elastică. Se acopera aluatul cu un prosop de bucatarie si se lasa la dospit 20 de minute.
Spargeți un ou în varza răcită,sfărâmăți verdeața și amestecați bine. Întindeți aluatul crescut într-o prăjitură de aproximativ 1 cm grosime, ungeți vasul cu multicooker cu unt. Puneți tortul din aluat pe fundul vasului, astfel încât marginile să fie ușor ridicate. Apoi puneți umplutura de varză, ceapa și ou și nivelați totul.
Apoi se rade brânza,se amestecă cu treimea rămasă din aluat și se umple umplutura cu acest amestec. Închideți tava și setați modul „Coacere” pentru o oră.
O garnitură minunată pentru toate felurile de mâncare este orezul într-un aragaz lent, gătit cu legume și sos.
Un fel de mâncare consistent și gustos - pui prăjit într-un cuptor lent, excelent atât de sărbători, cât și în timpul săptămânii.
O altă garnitură cu carne sunt pastele cu pui la slow cooker, preparate după rețeta noastră.
La sfârșitul modului, deschideți capacul, lăsați aluatul să se răcească puțin și transferați-l cu grijă într-un vas. Asta e tot - te poți bucura de o plăcintă delicioasă cu varzăchefir Ca optiune pentru decor, prajitura poate fi decorata cu seminte de susan sau de in.
Umplutura pe bază de varză poate fi schimbată și la discreția dvs.: în loc de ou crud, prăbușiți un ou fiert tare în legume, adăugați carne tocată, ciuperci,sau alte legume (morcovi, ardei dulce, etc.) la varză.
Există o modalitate de a coace un tort pe ambele părți. Această variantă este perfectă pentru cei care preferă produse de copt cu crustă. Tehnologia de producere a plăcintei este aceeași, doar că trebuie coaptă timp de 40 de minute pe o parte, apoi cu ajutorul unui coș de aburi (dacă este inclus cu multicooker), întoarceți produsul și lăsați-l la copt pt. încă 20 de minute. Această metodă de coacere este recomandată și dacă în umplutura cu varză există carne tocată.
Orice metodă de a găti o plăcintă cu varză într-un aragaz lent nu necesită costuri speciale de timp, este economică, dar rezultatul vă va mulțumi cu siguranță!