Caviarul de sfeclă roșie, care poate fi preparat cu ușurință pe tot parcursul anului, indiferent de anotimp, poate deveni pe bună dreptate o gustare vitaminică, utilă pentru o masă de post. În mod tradițional, caviarul de sfeclă este preparat de multe gospodine, precum vinetele sau dovleceii, pentru iarnă sub formă de substanță omogenă conservată. Având în stoc un astfel de amestec de legume, puteți economisi timp în mod semnificativ atunci când pregătiți borș, adăugați rapid o garnitură la cotlet, pui sau pește.

Rețeta de caviar de sfeclă roșie este complet lipsită de picante, motiv pentru care gustarea este potrivită pentru un meniu de post și de dietă și o puteți mânca literalmente cu lingura. Cu toate acestea, cu adăugarea de usturoi și ardei iute, caviarul devine complet diferit și poate fi folosit ca condiment picant în cantități mici pentru orice fel de mâncare, inclusiv supe.

pentru

Ingrediente pentru reteta de caviar de sfecla rosie:

  • morcovi - 2 buc.;
  • rădăcini de sfeclă de mărime medie - 1 kg;
  • ceapa - 2 buc.;
  • pasta de tomate - 3-4 linguri. L.;
  • ulei vegetal inodor;
  • piper negru;
  • sare.

Reteta caviar de sfecla:

  • Spălați toate legumele, curățați-le de coajă.
  • Se pune sfecla intr-o tava de sticla, se acopera cu un capac si se da la cuptorul cu microunde la putere 100% timp de 12-15 minute, in functie de marimea tuberculilor. Poti fierbe legumele in apa impreuna cu coaja pana sunt gata, ca la salate, vinegrete.
  • Apoi il scoatem, il racim si il macinam pe razatoarea fina.
  • Tăiați ceapa bucăți și o căleți până se înmoaie într-o tigaie în ulei vegetal.
  • In continuare adaugam in ceapa morcovi cruzi, rasi pe cea mai mica razatoarea.
  • Se fierbe amestecul de morcov-ceapa la foc mic pana cand legumele devin aurii, amestecand des pentru a nu se arde.
  • După aceea, întindem roșia,diluat într-o jumătate de pahar cu apă, se amestecă și se continuă stingerea timp de aproximativ 3-4 minute.
  • Apoi adăugați masa de zahăr, adăugați sare, piper, amestecați bine și păstrați-o pe aragaz timp de 5-7 minute.

    • Caviarul de sfeclă roșie este gata, răciți-l și serviți-l la masă - dacă este slab, atunci, de exemplu, cu hrișcă, orez sau cartofi. Dacă caviarul este servit la masa zilnică sau festivă, atunci pentru o mai mare sațietate, poate fi asezonat cu maioneză de casă, smântână, iaurt natural.

    Poftă bună!