Cunoaștem cu toții kulebyak, care se prepară cu umplutură de pește, această plăcintă seamănă oarecum cu ei, doar că în loc de umplutură de pește, aici se folosește carne, în acest caz eu folosesc pui.
Ingrediente:
Aluat de drojdie - 400 r. Pui - 400 r. Brânză tare - 150 p. Verdeturi - 1 buchet. Unt - 50 p. Gălbenușul — 1 buc. Sare si piper dupa gust.
Metoda de preparare:
Pentru a face plăcinte cu pui, am cumpărat din magazin aluat de unt de drojdie gata făcut, dar îl puteți face singur.
Cu aceasta cantitate de aluat fac de obicei doua placinte de marime medie. Din aceasta, îl împărțim în două părți egale și îl întindem pe suprafața de lucru în straturi subțiri.
Ca umplutură, puteți lua orice carne de pasăre, se dovedește foarte gustoasă, fie că este pui sau curcan. Carnea trebuie fiartă în apă puțin sărată până este gata și tăiată în cuburi mici sau fâșii. Poti sa iei si carnea care ti-a mai ramas, de exemplu, de ieri sau dupa vacanta.
Brânza se rade pe răzătoarea grosieră și se adaugă la carne, vom avea nevoie și de unt. Care trebuie mai întâi congelat în congelator, apoi de asemenea răzuit și amestecat în umplutură.
Acum punem umplutura in centrul aluatului si intindem-o intr-un strat uniform fara a ajunge la margini, presaram patrunjel proaspat tocat, marar, ceapa verde, nu uitati sa piperati si sare dupa gust.
După aceea, faceți tăieturi mici de-a lungul marginilor cu un cuțit, puteți vedea cum să faceți acest lucru în fotografie. Apoi conectăm marginile. Puteți face un tort sub formă de triunghi, sau puteți avea pur și simplu o formă alungită.
De exemplu, pregătesc o formă alungită sub formă de barcă. Ciupiți strâns marginile.
Se bate usor un galbenus de ou de gaina si se unge blatul placintei, care a fost deja pus intr-o tava de copt sau tava de copt, unsa in prealabil cu ulei sau tapetata cu pergament. O trimitem la cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 15-20 de minute.
Tăiați tortul finit în bucăți mici și serviți cald sau rece. iti doresc pofta placuta!