Pizza de casă, după părerea mea, este mai gustoasă decât pizza cumpărată. Are întotdeauna mai multă umplutură, iar umplutura este cea care vă place. Pizza de casă poate fi cea mai diversă: vegetariană, brânză, carne. Vă propun o rețetă de pizza „de la țară”. Pizza „Silska” include diferite tipuri de carne, o mulțime de verdețuri. Este foarte aromat si gustos!
Ingrediente pentru aluat:
2 lingurite fara drojdie uscata
3 căni de făină de grâu
0,75 linguriță. sare
1 lingura zahăr
1 pahar cu apă caldă
1 art. l. cu un praf de smântână groasă de casă
2.5 art. l. ulei vegetal
Ingrediente pentru umplutură:
300 g de ciuperci
200 g de sunca
150 g burtă de porc afumată
200 g cârnați de casă (poate fi înlocuiți cu orice carne)
200 g de brânză tare
1 ceapă
sos de legume sau adjika
verdeturi de marar
ceapa verde
Ierburi de Provence
Proces de gătit:
1. Amestecați toate ingredientele uscate într-un vas sau o tigaie adâncă, potrivită. Adăugați smântână groasă de casă în apă caldă și amestecați până se omogenizează. Apoi turnați acest amestec în făină. Adăugați ulei vegetal și frământați bine aluatul. Trebuie frământat 5-7 minute pentru a deveni moale, elastic și uniform. Lăsați la loc cald cel puțin 30-40 de minute. Aluatul trebuie să crească în dimensiune.
2. Cât timp aluatul este gata, să începem cu umplutura. Tăiați pielea afumată în mod arbitrar. De data aceasta am ales sa tocam marunt ingredientele. Într-o tigaie prăjim bucăți de burtă de porc în suc propriu și apoi adăugăm ceapa tăiată cubulețe. Crusta trebuie să se topească ușor, nu o gătiți prea mult! Apoi în tigaia aiaprăjiți ciupercile. Tăiați sunca și cârnații de casă în mod arbitrar.
Ca sos de pizza, folosesc sos de legume cu rosii si ardei gras. Puteți folosi adjika sau orice alt sos.
3. Ungeți subțire o formă de pizza sau o foaie de copt cu ulei vegetal. Se presară apoi cu ierburi provensale și abia apoi se întinde aluatul într-un strat uniform. Ungem tortul cu sos de legume. Apoi, distribuiți uniform umplutura. Trimitem pizza la cuptorul preincalzit si o coacem la temperatura de 180 de grade timp de 25 de minute.
Apoi scoatem pizza si presaram deasupra ceapa verde tocata. Peste stratul superior se întinde brânza, rasă pe răzătoare fină.
4. Trimitem pizza înapoi la cuptor pentru încă 5-7 minute. Focul poate fi stins în acest moment. Presărați mărar verde proaspăt deasupra pizza finită.
5. Pizza aromata „rural” este gata! A ieșit incredibil de gustos. Il poti servi cu o salata de legume. Poftă bună!