Piureul de coacăze fără zahăr este o sursă de vitamine și oligoelemente. Cu această metodă de prelucrare, reține toate substanțele utile. Aroma uimitoare și gustul acru-dulce al acestui fel de mâncare sunt iubite de copii și adulți. Piureul de coacăze se potrivește bine cu produse de patiserie dulci sau cu sosul dulce-acru. Piureul de boabe este ușor de preparat și nu necesită echipament sau abilități speciale.
Proprietăți utile ale coacăzelor ras fără zahăr
Coacăzele negre au un conținut record de vitamina C. Conform acestui parametru, concurează bine cu lămâia și portocala. Roșu este un lider recunoscut în ceea ce privește conținutul de vitamina A.
Beneficiile piureului de coacăze negre și roșii, fără zahăr:
- poate fi folosit ca multivitamine iarna;
- întărește funcțiile de protecție ale organismului;
- îmbunătățește apetitul, stimulează activitatea tractului gastro-intestinal;
- promovează purificarea și regenerarea sângelui;
- tonifică, ameliorează oboseala;
- întinerește organismul, reduce riscul de a dezvolta cancer;
- îmbunătățește activitatea sistemului cardiovascular;
- elimină deșeurile din organism;
- ameliorează procesele inflamatorii, inclusiv la nivelul articulațiilor;
- acționează ca agent antipiretic și diaforetic;
- în diabet, este cea mai valoroasă sursă de vitamine, acizi organici și potasiu, care este responsabil pentru normalizarea metabolismului apei și acidului. Utilizarea regulată a produsului reduce semnificativ impactul negativ al bolii asupra organismului.
AVERTIZARE! Nu ar trebui să consumați coacăze în piure fără zahăr pe stomacul gol. Entuziasmul excesiv pentru produs poate provoca exacerbarea unor boli precum gastrita cu aciditate crescută și ulcer gastric.
Ingrediente
Boabele proaspete sunt necesare pentru a face piure de coacăze fără zahăr. Urmează fructe de pădure coaptea trece peste Îndepărtați frunzele, cozile, exemplarele putrede și mucegăite. Clătiți bine într-o strecurătoare sub jet de apă. Lăsați recipientul cu fructe de pădure pe o tigaie goală timp de 30 de minute pentru a scurge apa. Apoi începeți să faceți piure de coacăze fără zahăr.
O reteta de coacaze pasate fara zahar
Piureul de coacăze poate fi preparat în mai multe moduri. Transferați boabele de coacăze roșii sau negre spălate într-o tigaie adâncă sau o tocană și zdrobiți-le cu un pistil de metal sau lemn. Apoi puneți masa într-o sită metalică groasă și ștergeți-o cu o lingură sau o spatulă. Va iesi un piure omogen fara coaja si aproape fara seminte.
Pentru un număr mare de fructe de pădure, puteți folosi o mașină de tocat carne sau un blender de imersie. Un mixer cu accesoriu pentru tel este de asemenea potrivit. Masa batuta trebuie frecata printr-o sita in portii mici, indepartand ocazional pielea si semintele care raman in ea. Dacă se dorește, pielea și semințele pot fi lăsate. Coacăzele trebuie bătute bine sau zdrobite cu un blender - produsul natural este gata de utilizare.
Se poate folosi un storcator cu duza pentru suc cu pulpa. Produsul va fi omogen, fără impurități străine. Masa rămasă din coajă, semințe și pulpă poate fi folosită pentru a prepara o dulceață delicioasă de coacăze.
Conținut caloric
Coacăzele negre și roșii, făcute piure fără zahăr, au un conținut scăzut de calorii. 100 de grame de piure conțin doar 46 kcal. În același timp, valoarea nutrițională a produsului este ridicată - 2 linguri acoperă în totalitate necesarul zilnic al organismului de vitamine A și C. Utilizarea regulată normalizează metabolismul, astfel încât coacăzele sunt indicate în tratamentul obezității. Coacăzele frecate fără zahăr curăță perfect organismul și sunt un produs al unei alimentații sănătoase. Ajută la rezolvarea problemei excesului de greutate șiare un efect benefic asupra pielii și părului.
Termeni si conditii de depozitare
Piureul de coacăze roșii sau negre fără zahăr este un produs perisabil. Trebuie păstrat numai la frigider într-un recipient curat de sticlă, cu un capac bine închis. Perioada de depozitare este de 24 de ore.
Pentru a păstra piureul gustos și sănătos pentru iarnă, acesta trebuie congelat sau sterilizat.
- Pentru congelare, întindeți piureul finit în recipiente mici, pre-spălate. Este indicat să luați plastic alimentar, care poate rezista la temperaturi de la +100 până la -30 o C. Închideți ermetic cu capace și puneți la congelator. Piureul de coacaze congelat se pastreaza 6-12 luni fara a-si pierde proprietatile benefice.
- Pentru conservare, se pun piureul într-un vas emailat sau din oțel, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 20-30 de minute. Sterilizați borcanele, fierbeți capacele. Turnați piureul clocotit în borcane și rulați. Lasă sub pătură să se răcească încet. Un astfel de produs poate fi păstrat până la șase luni într-un loc răcoros și întunecat.
Important! Piureul de fructe de padure congelat nu trebuie recongelat sau depozitat la frigider. Porțiunile trebuie calculate pentru o singură utilizare.
Concluzie
Coacăzele făcute piure fără zahăr au devenit o delicatesă gustoasă și sănătoasă. Se poate servi pe masa de desert cu ceai sau cafea, precum si ca sos picant pentru preparate din carne. Acest preparat ușor de preparat este utilizat pe scară largă în gătitul acasă. Din el puteți obține morse și jeleu excelente, jeleu și smântână pentru prăjituri, marmeladă și sos iute sau picant. Cu respectarea strictă a condițiilor de depozitare și a metodelor de prelucrare, vă puteți bucura de gustul natural al fructelor de pădure aromate până la următoarea recoltă.