Ardeiul
bulgar copt la cuptoreste gustos, sănătos, luminos și apetisant. Ardeiul bulgăresc este copt în cuptor, servit ca garnitură și este un ingredient în diverse preparate dietetice. Ardeii se coace la cuptor cu un minim de ulei, fara a-l absorbi, pastrand pe cat posibil proprietatile benefice. Pentru alimentația dietetică, este de preferat să folosiți ulei de măsline nerafinat pentru gătit, în timpul tratamentului termic, datorită acizilor grași mononesaturați, se formează substanțe mai puțin digerabile și nocive decât soiurile populare de uleiuri vegetale. Datorită conținutului ridicat de acizi mononesaturați, uleiul de măsline în timpul tratamentului termic formează compuși mai ușor digerabili decât uleiurile vegetale cu un conținut ridicat de acizi grași saturați, care sunt folosite pentru gătit. Legumele se coace pe tăvi de cuptor amplasate la diferite niveluri. Acest lucru vă permite să gătiți o cantitate semnificativă de legume în același timp. Ardeiul bulgaresc copt la cuptor se dovedește moale, suculent, dietetic. Se preteaza ca garnitura, pentru diete crunte, diete pentru slabit si organizarea unei alimentatii sanatoase pentru familie. Alegerea culorii ardeiului depinde de preferințele de gust, de sezon și de prezența contraindicațiilor. Ardeiul rosu este cel mai dulce, plin de vitamine si proprietati curative. Verdele are un gust slab și o valoare medicinală mai mică. Galbenul ocupă o poziție intermediară în caracteristicile gustative și valoarea dietetică.
Ardeii roșii, galbeni, verzi copți la cuptor vor împodobi decorul mesei festive. În fotografie, ardeii gras verzi sunt copți la cuptor, pregătiți ca garnitură pentru un curcan aburit într-un aburi.
Ingrediente
- ardei bulgaresc - 8 buc
- Ulei de măsline rafinat - 1 linguriță
- Sarat la gust
Ardei copt la cuptor - retetapregătire
Curățați ardeiul gras de tulpină, semințe, spălați și uscați. Tăiați în jumătate sau coaceți întregi.
Ungeți tava cuptorului cu un strat subțire de ulei de măsline rafinat. Ungeți ardeiul gras preparat cu ulei de măsline rafinat. O sarem. Se pune pe o tavă de copt unsă cu ulei.
Preîncălziți cuptorul la 180 C.
Punem tava cu legumele preparate la cuptorul incins la nivelul mijlociu sau distribuim uniform foile pe inaltimea cuptorului.
Ardeiul se fierbe la cuptor la o temperatura de 180C timp de 15-20 de minute pana se rumeneste. Timpul de gătire depinde de modelul cuptorului, de puterea rețelei electrice a casei și este selectat individual.
Ardeiul bulgaresc copt la cuptor este servit ca garnitură sau folosit pentru a pregăti diverse feluri de mâncare dietetice.
