Există diverse rețete care fac mâncărurile originale și unice. Multe dintre ele pot fi folosite în fiecare zi fără a afecta bugetul familiei. Supa este grozavă pentru prânz, iar broccoli aburit pentru o cină dietetică.
Conţinut
- Ce este broccoli?
- Depozitarea și pregătirea corespunzătoare a produsului
- O rețetă clasică de sparanghel într-un cuptor lent
- Tocană de legume cu broccoli
Ce este broccoli?
În țările din Europa de Est, varza de sparanghel, așa cum este numit și acest produs, a câștigat popularitate destul de recent. Dar oamenii de știință cred că a apărut încă din secolul al V-lea î.Hr. în țările mediteraneene prin încrucișarea verzei obișnuite. Deja atunci au apărut primele rețete care vă permit să gătiți broccoli delicios.
Această legumă este extrem de utilă, așa că nutriționiștii recomandă să o consume persoanelor care trebuie să urmeze o dietă sănătoasă.
Varza conține o cantitate mare de vitamine C, A, K. Produsul este bogat în acid folic. Consumul zilnic de broccoli reduce riscul de a dezvolta cancer, mai ales dacă această legumă nu a fost supusă unui tratament termic puternic și a fost aburită. Rețetele corecte urmăresc întotdeauna păstrarea proprietăților utile ale produsului.
Depozitarea adecvată șipregătirea produsului
O condiție importantă pentru păstrarea tuturor vitaminelor și oligoelementelor conținute într-o astfel de legumă este depozitarea corectă a acesteia. În cele mai multe cazuri, este necesar să se înghețe varza în conformitate cu toate cerințele tehnologice. În caz contrar, conținutul de vitamina C scade.
Când cumpărați broccoli proaspăt, este necesar să-l păstrați la frigider. Opțiunea cea mai optimă ar fi efectuarea procesului de gătit în ziua achiziției - astfel se va păstra cantitatea maximă de vitamine și oligoelemente. Dacă intenționați să păstrați legumele mai mult de două zile, cel mai bine este să o puneți într-un recipient de congelare și să o trimiteți la congelator.
Cel mai bine este să-l pregătiți în două moduri - prin albire, adică fierbere, sau prin abur. O soluție excelentă ar fi să gătești broccoli într-un aragaz lent. Această metodă vă permite să păstrați gustul excelent al acestui produs. O varietate de rețete vă permit să faceți supă, tocană și alte feluri de mâncare demne de remarcat din acest produs. Varza va dezvălui cu siguranță toate proprietățile sale utile în fiecare dintre ele. O soluție interesantă este o caserolă cu broccoli într-un aragaz lent.
O rețetă clasică de sparanghel într-un cuptor lent
Varza delicioasă poate fi preparată chiar și fără a adăuga alte legume. Broccoli într-un aragaz lent, preparat după o rețetă clasică, este o garnitură grozavă care se potrivește bine cu preparatele dietetice din carne, orez și pește copt.Pentru o astfel de cină, nu este necesar să gătiți legumele la abur în prealabil. Inflorescențele proaspete sau congelate sunt potrivite.
Pentru a pregăti felul de mâncare, trebuie să luați următoarele ingrediente:
- varză sparanghel - 800 de grame;
- unt - 100 de grame;
- apă - 200 ml;
- sare, condimente după gust.
Este necesar să spălați broccoli și să îndepărtați lăstarii de proastă calitate din acesta. Pentru o masaeste necesar să alegeți inflorescențe verzi, elastice și lente. După aceea, trebuie să puneți legumele într-o tigaie, adăugați unt și apă.
De obicei, rețetele nu conțin informații despre timpul exact de gătire. Depinde de modul în care funcționează aparatul de bucătărie. Cel mai optim program pentru un fel de mâncare cu broccoli este „Trici”, „Pilau”, „Hrișcă”, „Stingerea”. Durata tratamentului termic al broccoli într-un aragaz lent durează de obicei 15-25 de minute.
Este foarte important să nu gătiți prea mult varza, altfel se va transforma în mușcă și își va pierde calitățile utile și gustoase.
Tocană de legume cu broccoli
Puteți servi tocană de legume cu broccoli într-un aragaz lent la masa familiei pentru o cină delicioasă. Dacă adăugați mai multă apă, veți obține o supă dietetică. O astfel de mâncare este bine absorbită de corpul copilului și este potrivită pentru cei care vor să slăbească câteva kilograme. Toate componentele necesare pentru vase pot fi cumpărate cu ușurință de la cel mai apropiat supermarket.
Pentru tocană aveți nevoie de:
- broccoli - 700 de grame;
- morcovi - 200 de grame;
- cartofi - 500 de grame;
- ceapa - 100 de grame;
- ardei bulgaresc - 300 de grame;
- unt - 2 linguri;
- smântână - 150 de grame;
- apă - 1000 ml;
- ierburi proaspete sau uscate pentru a decora vasul;
- sare, condimente după gust.
Dacă doriți să faceți supă, trebuie să luați de două ori mai multă apă și să lăsați celelalte componente în aceeași cantitate. Mai întâi, prăjiți ceapa și morcovii tăiați mărunt în unt până când sunt pe jumătate gata, pornind modul „Prăjire”.
După aceea, trebuie să adăugați cartofi cruzi tăiați fâșii la ingredientele vasului și să-i gătiți timp de 10-15 minute în modul anterior. După aceea, trebuie să deschideți capacul multicookerului și să adăugațiingredientele rămase - broccoli, ardei tăiat cubulețe, smântână și turnați totul cu apă.
În continuare, trebuie să activați modul „Supă” sau „Stingere”. Gătiți prânzul timp de 20-30 de minute. La final, adauga sare, condimente si ierburi pentru a decora vasul.
Rețetele pentru tratamentul termic al broccoli într-un aragaz lent sunt simple. În plus, vă permit să gătiți o legumă în așa fel încât să nu se dovedească a fi o ciupercă fără gust.
Acest efect se realizează datorită regimului corect de presiune și temperatură, care sunt stabilite în timpul procesului de tratament termic. Rezultatul nu este mai rău decât varza la abur.
Rețetele care conțin recomandări despre cum să gătești broccoli într-un slow cooker îți permit să mulțumești pe cei dragi cu o cină delicioasă și extrem de sănătoasă. Spre deosebire de un fel de mâncare la abur, acestea implică amestecarea unei varietăți de ingrediente. Datorită acestui lucru, se obține o combinație ideală de gusturi și arome.