galben

Conservarea fructelor este o modalitate excelentă de a păstra gustul și proprietățile utile. Pentru cei care s-au săturat de preparatele tradiționale, pepenele galben în sirop va fi cea mai bună variantă. Poate deveni o alternativă bună la dulceață și compoturi.

Cum să gătești pepene galben în sirop pentru iarnă

Pepenele galben este un membru al familiei de tărtăcuțe. Cel mai adesea, se consumă crud. Pe lângă capacitatea de a potoli setea, este renumit pentru compoziția sa bogată în vitamine. Include:

  • acid ascorbic;
  • fier;
  • celuloză;
  • potasiu;
  • caroten;
  • vitamine din grupele C, P și A.

Înainte de a găti pepenele în sirop, trebuie să acordați atenție selecției fructelor. Este recomandabil să acordați preferință soiului Torpedo. Se distinge prin suculenta, aroma strălucitoare și gustul dulce. Nu ar trebui să existe daune și crăpături pe piele. Coada ar trebui să fie uscată.

Procesul de pregătire a fructelor pentru conservare constă în spălarea și măcinarea temeinică a fructelor. După curățarea fructelor de semințe și coajă, este necesar să-l tăiați în bucăți mici. Nu este oferită gătirea fructelor. Acestea trebuie așezate în borcane și turnate cu sirop fierbinte. Pentru a prelungi perioada de valabilitate a pepenilor în sirop, aceștia sunt conservați. Adăugând fructe și nuci la rețetă, puteți crește valoarea desertului și îi puteți îmbunătăți gustul.

Retete de pepene galben in sirop

Pepenele galben conservat în sirop este folosit pentru a înmuia biscuiții, adăugat la înghețată și cocktailuri. Rețeta clasică este cea mai populară. Pentru aceasta vor fi necesare următoarele ingrediente:

  • 1 litru de apă;
  • 5 g acid citric;
  • 1 pepene galben;
  • pastaie de vanilie;
  • 300 g zahăr granulat.

Procesul de gatire:

  • Pepenele galben este curățat de semințe și tăiat în bucăți, umplând un borcan de sticlă cu ¾.
  • Apa, zahărul, acidul citric și vanilia se amestecă într-o cratiță, apoi se aduc la fierbere.
  • După răcire, siropul se toarnă în borcane.
  • Capacele sunt închise în mod standard, fiind sterilizate în prealabil.

    • AVERTIZARE! Daca pepenele galben este taiat foarte fin, desertul se poate transforma in mush.

    Pepene galben in sirop pentru iarna fara sterilizare

    Desertul cu pepene galben, preparat prin metoda de umplere, nu iese mai rău decât conform altor rețete. Acidul citric acționează ca un conservant în rețetă. Pentru a obține 2 porții de desert, aveți nevoie de următoarele componente:

    • 250 g zahăr;
    • 1 kg de pepene galben;
    • 3 vârfuri de acid citric.

    Algoritm de gătit:

  • Băncile sunt turnate cu apă clocotită.
  • Pepenele galben este tăiat în bucăți mici, după ce în prealabil a îndepărtat pielea.
  • Bucățile sunt ambalate strâns în borcane.
  • Pepenele galben se toarnă cu apă clocotită și se lasă timp de 10 minute.
  • Apa din borcan se toarnă într-o cratiță și se adaugă zahăr și acid citric.
  • După ce a adus soluția la fierbere, se toarnă în borcane.
  • După 10 minute se repetă procedura de fierbere a siropului scurs.
  • În ultima etapă, borcanul este rulat cu un capac.

    • Important! Este strict interzisă combinarea desertului de pepene galben cu produse lactate fermentate și băuturi alcoolice. Acest lucru va afecta negativ digestia.

    Pepene galben cu dovlecei în sirop pentru iarnă

    Desertul pe bază de șuncă și pepene galben are un gust exotic. Se poate confunda cu dulceata de ananas. O astfel de delicatesă este perfectă pentru masa festivă și poate completa orice produs de patiserie. Următoarele componente sunt necesare:

    • 1 kg de zahăr;
    • 500 g pepene galben;
    • 500 g dovlecel;
    • 1 litru de apă.

    Desertul se prepară după următoarea schemă:

  • Tăiați ingredientele în bucăți egale,având în prealabil îndepărtat pielea și conținutul intern.
  • În timp ce masa de fructe și legume stă deoparte, pregătiți siropul de zahăr. Se toarnă zahărul în apă și se aduce la fierbere, amestecând cu o lingură.
  • După fierbere, ingredientele se aruncă în sirop și se țin la foc mic timp de 30 de minute.
  • După gătit, desertul se toarnă în borcane și se rulează.

    • Pepene galben in sirop pentru iarna in conserve cu lamaie

    Pentru cei cărora nu le plac deserturile greață, este potrivit siropul de pepene galben cu adaos de lămâie. Se prepară pe baza următoarelor componente:

    • 2 litri de apă;
    • 2 art. zahăr;
    • 1 pepene galben necopt;
    • 2 lămâi;
    • 2 crengute de menta.

    Principiul pregătirii:

  • Toate componentele sunt spălate temeinic.
  • Pulpa de pepene galben se taie cubulete. Lămâia este împărțită în segmente.
  • Pe fundul unui recipient adânc se pune pepenele galben, iar deasupra se pun menta și lămâia.
  • Se toarnă apă clocotită în recipient și se lasă timp de 15 minute.
  • Se toarnă apă într-o cratiță și pe baza ei se prepară sirop de zahăr.
  • Amestecul de fructe se toarnă cu sirop fierbinte, după care borcanele se sigilează.

    • Pepene galben in sirop de zahar pentru iarna cu banane

    Pepenele galben merge bine cu banana. Iarna, un desert cu adăugarea acestor componente va putea aduce note de vară în viața de zi cu zi. Sunt necesare următoarele ingrediente:

    • 1 lingura acid citric;
    • 1 pepene galben;
    • 2 litri de apă;
    • 2 banane necoapte;
    • 2 art. zahăr

    Preparare:

  • Băncile sunt sterilizate și apoi uscate complet.
  • Bananele se curata de coaja, iar pepenii se spala. Ambele componente sunt tăiate în cuburi.
  • Fructele sunt așezate în straturi într-un borcan.
  • În recipient se toarnă apă clocotită, iar după 10 minute se toarnă într-un recipient separat și se folosește la prepararea siropului de zahăr.
  • După combinarea ingredientelor, conservele se rulează în modul standard.

    • Observație! În timpul depozitării, este necesară întoarcerea periodică a conservelor. Bucățile trebuie acoperite complet cu sirop.

    Cu o para

    Pera în combinație cu pepenele galben este adesea folosită ca umplutură de plăcintă. Tipul de para nu este deosebit de important. Dar este de dorit să acordați preferință opțiunilor mai puțin apoase. Pentru a obține un desert conceput pentru 5 persoane, veți avea nevoie de următorul raport de componente:

    • 2 kg de pepene galben;
    • 2 art. zahăr;
    • 2 kg de pere.

    Reţetă:

  • Fructele sunt tratate cu apă caldă și tăiate în bucăți mari.
  • Siropul de zahăr este preparat conform schemei standard - 2 linguri. zahărul se diluează cu 2 litri de apă.
  • Siropul finit se toarnă în borcane cu un amestec de pepene-pere.
  • Băncile sunt în curs de conservare. Dacă se presupune că desertul va fi consumat în zilele următoare, nu este nevoie de conservare. Puteți închide pur și simplu borcanul cu un capac înșurubat.

    • Cu smochine

    Fructele de smochine sunt cunoscute pentru conținutul bogat de substanțe utile organismului. Printre altele, se disting prin alimentație bună și ușurare rapidă a senzației de foame. Desertul cu pepene galben și smochine are un gust bogat și neobișnuit.

    Ingrediente:

    • 2 art. zahăr;
    • un praf de vanilina;
    • 1 smochină;
    • 1 pepene copt;
    • 1 lingura acid citric;
    • 2 litri de apă.

    Algoritm de gătit:

  • Capacele de conserve sunt sterilizate și uscate bine.
  • Ingredientul principal este tăiat în cuburi de mărime medie.
  • Smochinele proaspete sunt tăiate în bucăți mari. Dacă se folosesc smochine uscate, acestea sunt preînmuiate în apă caldă.
  • Componentele se pun într-un borcan în straturi și se toarnă cu apă clocotită.
  • In 10 minutelichidul se toarnă într-un recipient separat și se amestecă cu alte ingrediente. Compoziția rezultată se pune pe foc, așteptând să fiarbă.
  • Amestecul de fructe se toarnă cu sirop. Băncile sunt închise cu un capac folosind o mașină de rulare.
  • Desertul este depozitat într-un loc întunecat, învelit într-o pătură caldă. Băncile trebuie plasate cu partea de jos în sus.

    • Cu ghimbir

    Combinația de ghimbir și pepene galben poate fi folosită ca măsură preventivă în timpul răcelilor. Are capacitatea de a crește imunitatea și de a tonifica organismul.

    Componente:

    • 2 art. zahăr;
    • 1 lingura acid citric;
    • 1 pepene galben;
    • 1 rădăcină de ghimbir;
    • 2 litri de apă.

    Reţetă:

  • Semințele sunt îndepărtate cu grijă din fructe și coaja este curățată.
  • Ghimbirul se indeparteaza de pe piele cu ajutorul unui decojitor de legume. Rădăcina este tăiată în plăci mici.
  • Ingredientele sunt aburite cu apă clocotită, iar după 7 minute se toarnă într-un alt recipient.
  • Siropul de zahăr se prepară pe baza lichidului obținut.
  • Componentele se toarnă din nou cu sirop ușor răcit. Băncile își ridică pleoapele.
  • După câteva zile, produsul este complet gata de utilizare.

    • Termeni si conditii de depozitare

    Pepenele galben conservat în sirop se poate păstra timp de 3 ani. Dar este indicat să mănânci rezervele în primul an după filare. Imediat după etanșare, conservele trebuie să se răcească complet. În următoarea etapă, acestea sunt verificate cu atenție pentru umflare. Abia după aceea, stocurile sunt scoase la subsol sau pivniță. Puteți păstra desertul la temperatura camerei. Dar este important să-l țineți departe de dispozitivele de încălzire.

    Recenzii despre pepeni în sirop pentru iarnă

    Semenova Kateryna Gennadiivna, 29 de ani, Novovoronezh, iubesc pepenele galben în sirop de zahăr încă din copilărie. Obișnuiam să-l iau desproviziile mamei În ultimii doi ani, ea a început să pregătească singură desertul. Rețeta este simplă, dar delicatesa finită este foarte gustoasă. Ajută atunci când nu știi ce să servești pe masă înainte de sosirea oaspeților Goryanov Volodymyr Ihorovych, 47 de ani, Krasnodar Eu și soția mea împachetăm pepeni pentru iarnă de ceva vreme. Am încercat deja o mulțime de rețete diferite. Cel mai mult mi-a plăcut combinația de pepene galben și smochine în sirop. Gustul este destul de neobișnuit. Desigur, o astfel de delicatesă nu este pentru cei care slăbesc, deoarece este foarte bogat în calorii. Dar beneficiul de pe urma ei este evident!Skrebkova Olha Mykolaivna, 38 de ani, Smolensk.Îmi place să mă aprovizionez cu desert de pepene galben cu ghimbir pentru iarnă. Dar începem să deschidem conservele deja din toamnă, când frigul devine mai activ. Copiii sunt bucuroși să mănânce desertul ca parte a produselor de patiserie și în forma sa pură. Nu trebuie să-l forțezi, deoarece produsul este foarte gustos. Ghimbirul confera gustului note picante si in acelasi timp satureaza organismul cu vitamine.

    Concluzie

    Pepenele galben în sirop este un desert minunat care își păstrează proprietățile benefice pentru o lungă perioadă de timp. Va deveni o decorare reușită a mesei festive în orice perioadă a anului. Componentele incluse în produs sunt utile atât pentru adulți, cât și pentru copii.