Paste cu legume(paste cu legume) este un preparat dietetic realizat din paste din grau dur cu legume si un minim de grasimi vegetale. Pastele din grâu dur au un indice glicemic scăzut de 50. Prin urmare, pastele din grâu dur ar trebui să fie preferate pentru alimentația alimentară. Pastele gătite în italiană al dente (pastele sunt ușor tari, dar nu tari) au un indice glicemic de 40. În caz de glicemie crescută, pastele trebuie gătite al dente, aderându-se culturii mediteraneene și respectând cerințele dietei. Pastele pot fi de diferite tipuri și sunt alese după gust. Diferite legume sunt luate în proporții arbitrare. Roșiile, ceapa, ardeiul gras, dovleceii, dovleacul, vinetele, morcovii sunt potrivite pentru acest fel de mâncare. Pastele cu legume sunt asezonate cu usturoi. Sosul de legume poate fi folosit cu bucatele de legume sau batut intr-o masa omogena. La cerere se adauga diverse condimente. Pastele cu legume sunt potrivite pentru o dietă și o alimentație sănătoasă pentru întreaga familie. Pastele finite cu legume sunt asezonate cu ulei de măsline extravirgin nerafinat, stropite cu brânză tare și slabă rasă și verdeață tocată.
Fotografia prezintă paste cu legume, făcute din paste colorate din soiul fusilli cu roșii, ceapă, dovlecei, vinete, morcovi, ardei gras, neamestecate într-un sos de legume uniform.
Ingrediente
- Paste (paste din grâu) - 500 g
- Roșii - 3 buc
- Ceapa - 1 buc
- Usturoi - 5 catei
- Dovlecel mic - 1 buc
- vinete mici - 1 buc
- ardei bulgaresc - 1 buc
- Morcov - 1 buc
- Ulei de măsline rafinat - 1 lingură. l
- Brânză tare - 50 g
- Sarat la gust
- Condimente - după gust
Paste cu legume (paste cu legume)- reteta
Legumele sunt bine spălate, curățate, tăiate în cuburi sau paie.
Turnați ulei de măsline rafinat în tigaie. La foc mediu, prăjiți ceapa până se înmoaie. Adăugați legumele rămase.
Se toaca legumele la foc mic pana sunt gata. Adăugați usturoi tocat, sare, condimente. Se fierbe încă cinci minute.
Dacă doriți, amestecați sosul de legume rezultat cu un blender până la o consistență uniformă.
În timp ce pregătiți sosul de legume, fierbeți pastele până al dente (pastele sunt puțin tari, dar nu tari).
Întindeți pastele fierbinți finite pe farfurii. Adăugați sos de legume, dacă doriți, ulei de măsline extravirgin nerafinat, stropiți cu brânză tare și slabă rasă și verdeață tocată.
