Va ofer atentiei un preparat foarte gustos si aromat care poate fi servit cu orice garnitura (ideal este orez fiert sau piure de cartofi). Avantajul incontestabil al gulașului de legume și pește este că este foarte ușor de preparat, iar ingredientele sunt ușor disponibile și nu sunt scumpe., Mâncăruri din pește,
Ingrediente:
Pește - 500 r. Ceapa - 1 buc. Morcov - 1 buc. Făină - 2 linguri. l. Pastă de tomate - 2 linguri. l. Ulei vegetal - 5 linguri. l. Sare - 1 lingurita Usturoiul — 1-2 catei. Zahăr - 1-2 chipsuri. Piper negru măcinat - 2 cuișoare.
Metoda de preparare:
Și da, pentru început, să curățăm și să tăiem ceapa și morcovul în cuburi mici sau sferturi de inele (dacă este mic). Se incinge putin ulei vegetal (aproximativ 2 linguri) intr-o tigaie, si se caleste ceapa in ea pana este transparenta si moale, impreuna cu morcovul.
In continuare adaugam pasta de rosii si amestecam bine, mai tinem-o la foc mic in timp ce amestecam inca cateva minute.
Apoi adaugam faina si amestecam bine pana se omogenizeaza. Hai să mai ținem un minut.
Acum turnați un pahar de apă în legume și roșii. Apa trebuie turnată în porții mici, amestecând de fiecare dată cu atenție pentru ca făina să nu formeze cocoloase. La final, acoperiți cu un capac și fierbeți aproximativ zece minute la foc mic.
Între timp, curățați și tocați mărunt usturoiul, îl puteți stoarce chiar printr-o presă direct în tigaie după ce sosul a fiert puțin. Se adauga sare, zahar, piper negru dupa gust si se amesteca bine si se ia de pe foc.
Curățați peștele (este de preferat să alegeți peștele fără oase sau pe cei cu foarte puține oase) în prealabil și tăiați fripturi nu prea groasesau cuburi (daca ai file). Într-o altă tigaie se încălzește puțin ulei și se scufundă bucățile de pește în făină, se prăjesc în tigaie până se rumenesc pe toate părțile.
Transferati pestele intr-o tigaie mare, cu pereti grosi sau direct in sos, daca tigaia in care l-ati gatit este suficient de mare si are capac. Reveniți la foc și fierbeți bucățile de pește în sos la foc mic timp de 15-20 de minute după fierbere.
În același timp, puteți pregăti piure de cartofi sau fierbe orez ca garnitură. iti doresc pofta placuta!