Dacă ați reușit să cumpărați o bucată de carne de vită marmorată, vă sfătuiesc să gătiți o friptură din ea și vă voi spune cum să o faceți în această rețetă. Datorită straturilor de grăsime, care, de altfel, dau modele sub formă de marmură, la coacere sau prăjire, se topesc și saturează carnea, făcând-o suculentă și fragedă, care se topește în gură., Friptură,
Ingrediente:
Vită marmură - 500 r. Ulei de măsline - 4 linguri. l. Oțet - 1 lingură. l. Usturoiul — 3-4 căței. Pătrunjel uscat - 1 linguriță Ardei iute - 1/4 lingurita Oregano - 1 lingurita Sare - 1/2 lingurita Piper negru măcinat - 1/4 linguriță.
Metoda de preparare:
Și așa, pentru a începe, să tăiem o bucată din carnea noastră marmorată în fripturi, să o facem peste bob. La fel se pregateste amestecul pentru marinada, pentru aceasta, intr-un castron mic, amestecam impreuna trei linguri de ulei de masline cu o lingura de otet si condimente.
Apoi, transferați fripturile într-un castron mic sau o cratiță cu capac, turnați marinada și amestecați bine. Se acopera cu un capac si se da la frigider 3-4 ore.
După frigider, carnea trebuie lăsată la temperatura camerei, nu trebuie să fie prea rece înainte de gătire. Cand carnea ajunge la temperatura camerei se incinge lingura ramasa de ulei de masline intr-o tigaie, se aseaza acolo fripturile si se prajesc trei minute pe fiecare parte la foc mediu.
Acoperiți forma cu folie și puneți pe ea fripturile prăjite. O trimitem la cuptor pentru 20 de minute la o temperatura de 180 de grade. După trecerea timpului, scoateți folia din cuptor, cu grijă ca să nu vă ardeți, înfășurați-o strâns într-un cerc de carne și lăsați-o încă 10-15 minute, carnea trebuie să se gătească singură și să se aburească puțin. .
Acestea sunt fripturile suculente delicioase pe care le-am primit. Sper că îți va funcționa! iti doresc pofta placuta!