Vreau să vă ofer cel mai simplu și de înaltă calitate mod de a pregăti moonshine acasă. Am un număr mare de rude care trăiesc în mediul rural, așa că le vizitez des. Așa că bunica mea, cea mai mare expertă în prepararea acestei băuturi, mi-a dezvăluit odată secretul ei.
Nu voi spune că sunt un fan înfocat al moonshine de casă și al băuturilor spirtoase în general, dar uneori pentru aceeași prevenție îmi permit câteva stive - pentru o gustare bună! Și când vine acel moment, prefer întotdeauna babushkinul, deoarece este mai natural, mai moale și mai pur decât a gustat ea vreodată.
Ingrediente:
Grâu - 3 kg. Zahăr - 5 kg. Apa - 20 l. Drojdie uscată - 100 r. Ryazanka - 500 r.
Metoda de preparare:
Pentru început, turnați apă caldă peste boabe, astfel încât să-l acopere. Il lasam vreo doua saptamani intr-un loc caldut pentru ca mugurii sa apara si sa aiba timp sa creasca cu 1-2 cm.
Acum luăm o oală mare, de cel puțin patruzeci de litri, și facem bere în ea. Turnați apă de izvor și soluție de zahăr (dizolvați zahărul în apă clocotită, adăugați acest sirop în apă). Incalzim apa intr-o cratita la foc la 30 de grade, adaugam maltul de la prima treapta si drojdia diluata. Vom instala o etanșare hidraulică deasupra.
Când bulele nu mai apar, adăugați ryazhanka, amestecați - și mai infuzați puțin. Când procesul de fermentație este complet, distilăm infuzia de mai multe ori, până când puterea este sub 38 de grade.
Moonshine din a doua distilare este purificată suplimentar folosind un filtru de apă și diluată cu apă pentru a obține rezistența necesară, care este de aproximativ patruzeci de grade. Apoi insistă două zileloc intunecat
După timpul specificat, puteți bea luciu de lună pur. Și puteți pregăti băuturi mai delicioase din el, de exemplu, lichior de casă sau coniac.