Paste cu dovlecei în sos cremos– un preparat moale, delicat, cu gust cremos. În mod tradițional, pastele cu dovlecel se prepară cu smântână și unt. Rețeta tradițională îmbogățește preparatul cu colesterol și calorii, făcând pastele cu dovlecei greu de digerat. Ofer o rețetă dietetică pentru gătit. Laptele va oferi gustul cremos al preparatului. Untul este înlocuit cu ulei de măsline extravirgin (nerafinat), care se adaugă în vasul finit. Alegem paste din soiuri tari cu indice glicemic scăzut. Orice tip de paste este potrivit, dar cele scurte sunt mai convenabile: pene, spirale, scoici, coarne, fluturi. Parmezanul este înlocuit cu brânză tare cu conținut scăzut de grăsimi. Înlocuirea ingredientelor vă permite să reduceți conținutul de calorii și colesterol, dezvăluind proprietățile dietetice ale dovlecelului. Rețeta tradițională presupune adăugarea de condimente și usturoi. Gustul unui fel de mâncare fără condimente este mai delicat și armonios. Paste cu dovlecei în sos cremos, preparate cu o rețetă dietetică - un preparat gustos, sățios, ușor de digerat, potrivit pentru diete ușoare, diete pentru slăbit, organizarea alimentației sănătoase a familiei. Pastele cu dovlecel sunt potrivite pentru mâncarea de zi cu zi și pentru masa festivă. Culoarea delicată a felului de mâncare va fi dezvăluită de gustul uimitor de moale, dulce al dovleceilor, sporit de aroma cremoasă a laptelui.
Fotografia prezintă paste cu dovlecel gătite într-un sos de lapte. O varianta delicioasa a preparatului se obtine daca gatesti paste cu dovlecel fara lapte. Facem ambele variante ale felului de mâncare în funcție de starea de spirit și de disponibilitatea laptelui în frigider.
Ingrediente
- Paste (tipuri tari de paste) - 500 g
- Dovlecel tânăr (dovlecel) - 500 g
- Ceapa - 1 buc
- lapte - 200 g
- Ulei de măsline rafinat - 2 linguri. l.
- Sarat la gust
- Brânză tare cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g
- Ulei de măsline nerafinat - după gust
Paste cu dovlecel - reteta
Spălați dovlecelul, curățați-l de coajă, dați-l pe răzătoare grosieră.
Tăiați ceapa în rondele subțiri.
Turnați ulei de măsline rafinat în tigaie. Încălzire.
Se pune ceapa tocata in ulei si se caleste la foc mediu pana se inmoaie. Nu ar trebui să așteptați o crustă aurie.
Puneți dovlecelul (dovlecelul) ras cu paie în ceapa care a fost călită până se înmoaie. Se fierbe legumele, amestecand din cand in cand, pana se inmoaie. Sare cu grija. Felul de mâncare nu tolerează suprasarea.
Adăugați laptele în legumele înăbușite, aduceți la fierbere și continuați fierberea, amestecând, la foc mic până când lichidul se evaporă. Dacă alegeți varianta de gătit fără lapte, nu ar trebui să o adăugați.
În același timp, gătiți pastele (tipuri de paste tari) în apă cu sare în mod clasic până al dente sau după cum doriți.
Adăugați ulei de măsline extravirgin (nerafinat), sos de smântână (lapte-dovlecel) la pastele finite. Amestecam.
Pastele cu dovlecel sunt gata. Servim vasul cu branza tare rasa. În mod tradițional - parmezan. Pentru o rețetă dietetică, alege brânza tare, cu conținut scăzut de grăsimi.
