În mod tradițional, paella este preparată din fructe de mare, este foarte populară în multe țări. Cu cât ingredientele sunt mai proaspete, cu atât preparatul este mai gustos. Dar, dacă, de exemplu, nu vă puteți permite creveți, midii și calmari sau nu mâncați fructe de mare dintr-un motiv personal, atunci îi puteți înlocui în siguranță cu carne de porc, va deveni nu mai puțin gustos și original.
Ingrediente:
Carne de porc - 700 p. Cap de usturoi - 1 buc. patrunjel tocat - 3 linguri. l. Ulei de măsline - 6 linguri. l. Condimente - după gust. Bulion de pui - 4 pahare Naut fiert - 2,5 pahare Șofran - 0,5 lingurițe Ardei roșu dulce - 2 buc. Bacon sau sunca - 150 p. Ardei iute - 30 de ani. Boia de ardei - 2 lingurite Orez - 2 căni.
Metoda de preparare:
Și da, primul lucru de făcut este să speli carnea de porc, să o tai în cuburi mici. Adaugati la el 2 catei de usturoi tocati marunt (il puteti zdrobi intr-o presa de usturoi), sare si piper dupa gust, o lingura de ulei de masline si jumatate din patrunjel tocat preparat. Se amestecă totul bine și se lasă 20 de minute. Se prăjește apoi într-o tigaie pentru ca carnea să devină albă.
Transferați carnea pe o farfurie separată și prăjiți ardeiul dulce roșu tăiat cubulețe într-o tigaie, adăugați baconul, apoi ardeiul cayenne, condimentele și pătrunjelul rămas. Gatiti aproximativ 7 minute.
Apoi adăugați orezul, carnea de porc prăjită, boia și prăjiți câteva minute. Se toarnă bulionul și se adaugă năutul. Apropo, dacă ai calculat greșit cu năut și s-a dovedit a fi prea mult, poți să mărunți o parte din el în piure și să-l diluezi cu bulion. Apoi paella va fi pur și simplu mai groasă. Aduceți la fierbere, apoi fierbeți încă 5 minute. Orezul trebuie să fie pe jumătate gata, în timp ce tot bulionul nu trebuie să se evapore.
directin tava dam paella la cuptorul incalzit la 190 C. Se mai coace inca 15 minute, pana orezul si carnea de porc sunt gata. Acoperiți paella de porc finită cu folie și lăsați-o să se odihnească încă 10 minute înainte de servire.
Atât, paella cu carne de porc este gata! iti doresc pofta placuta!