orz perlat într-o rețetă culinară pas cu pas de aragaz lent

Perlovka într-un aragaz lentgătește mult timp, dar rezultatul depășește toate așteptările. Nu știu despre tine, dar întotdeauna mi-a plăcut orzul perlat, dar nu l-am putut găti niciodată bine. Această cereală îmi amintește de copilărie și de mirosul cantinei școlii, unde orzul perlat era servit cu un minunat sos de carne și roșii. Dar acasă, nu a fost niciodată posibil să-l gătească în acest fel: a trebuit să fie gătit foarte mult timp, terciul a ars și a rămas crud.

Multicooker-ul a rezolvat această problemă: orzul perlat este perfect preparat în modul „Slow Cooker”, iar rezultatul este un terci moale și pufos. Prin urmare, orzul perlat este acum un oaspete frecvent pe masa mea. Astăzi voi descrie cum să gătești supa de perle cu ciuperci și roșii într-un aragaz lent.

Pentru rețeta perlovka într-un aragaz lentveți avea nevoie de cârnați picante, ciuperci și verdeață de coriandru picant. Aceste ingrediente formează un bulion, care este completat de gustul cremos al orzului perlat.

Ingrediente:

• 3/4 cană de orz perlat;
• 4 căni de supă de pui;
• 3 pahare cu apă;
• 2 cepe verzi mari;
• 2 cârnați picanți de pui (250 g);
• 1 rădăcină de țelină;
• 1 morcov;
• 3 cani de ciuperci tocate;
• 2 linguri de coriandru tocat si patrunjel;
• sare, piper negru măcinat - după gust;
• 1 lingurita boia;
• 1 frunză de dafin;
• 1 art. lingura de unt;
• 1 art. o lingură de pastă de tomate;
• 1 lingurita de zahar.

Cum să gătești supă de orz perlat într-un aragaz lent:

Spălați orzul perlat și înmuiați-l în apă timp de câteva ore, de preferință peste noapte. Tăiați ceapa verde – părțile albe separat de părțile verzi. Curățați morcovul și rădăcina de țelină și tăiați-le în bucăți mici (sau frecați pe răzătoarea grosieră). Prăjiți ceapa (albăparte), țelină și morcovi în unt într-un multicooker în modul „Prăjire” timp de 10-12 minute, apoi adăugați ciuperci tocate și cârnați tăiați în jumătate de rondele.

Prăjiți ingredientele pentru încă 10 minute. După aceea, puneți într-o tigaie orz perlat, sare, piper negru măcinat, boia de ardei și pasta de roșii amestecate cu zahăr. Se amestecă totul și se toarnă apă fierbinte și bulion în tigaie. Porniți multicooker-ul în modul „Quenching” timp de 90 de minute. Cu 20 de minute înainte de semnalul de pregătire, puneți în supă verdeață tocată (coriandre, pătrunjel și partea verde de ceapă) și o frunză de dafin. Se serveste cu crutoane.

Pentru a face crutoanele, pur și simplu tăiați niște pâine albă învechită în cuburi mici de 3 x 4 cm.Într-o tigaie adâncă se încălzește uleiul de măsline la foc mediu și se prăjește pâinea, răsturnând-o astfel încât bucățile să devină aurii pe toate părțile. Crutoanele se gătesc foarte repede, așa că nu lăsați tigaia nesupravegheată deoarece se pot arde foarte repede. Poftă bună!